Rulla rulla!
Tips för de godaste bullarna
Här hittar du tips på hur du lyckas med bullbaket och ett gäng goda fyllningar till bullarna.
Bakverk utan smör
Tänkte du baka något gott men inser att du har slut på smör? Inga problem! Vi tipsar om bakverken du kan baka utan smör och vad du kan byta ut smöret i dina favoritrecept mot.
Kakor utan smör
Självklart kan du baka kakor utan smör! Här tipsar vi om 12 recept på kakor som inte innehåller ett spår av smör.
1. Saltat eller osaltat smör - det är frågan
Säg att du vill baka med osaltat smör men du har bara saltat - det spelar ingen roll! I bakning hemma kan du använda saltat eller osaltat smör. Mängden salt är så liten att det har ingen påverkan på smak eller konsistens. Det är mer avgörande när man bakar på ett kondis/bageri där mängderna är mycket större och saltet kan ha påverkan på både smak och konsistens på slutresultatet.
2. Vilket fett ska man välja?
I de flesta fall (bullar, småkakor, pajer) går det bra att byta ut smör mot mjölkproteinfritt matfett eller olika matfettsblandingar (tex bregott). Tänk bara på att om du bakar småkakor att de kan flyta ut lite mer ju mindre smör och mer olja det är i matfettsbladningen. Bullar kan man även baka med en neutral, smaklös matolja. Ju ljusare olja desta mer neutral i smaken.
3. Laktosfritt smör
Laktosfritt smör och margarin går inte att bryna. För småkakor och pajer behöver du tillsätta matfett som stelnar, det går inte att baka på olja. Trist men så är det tyvärr.
Recept på kakor utan smör
1. Päronkaka med kardemumma
En saftig mjuk kaka med havredryck och olja i stället för mejeriprodukter. Det behövs heller inga ägg – kakan blir luftig och fin ändå. Helt enkelt en vegansk päronkaka som inte kommer att göra någon besviken! Variera fyllningen efter smak och säsong.
Päronkaka med kardemumma
2. Morotskaka
Morotskakan är en riktig kakklassiker och given favorit till eftermiddagskaffet. En vällagad morotskaka med en perfekt glasyr av färskost, smör, florsocker och citronjuice bakar du faktiskt själv hur enkelt som helst!
Morotskaka
3. Rulltårta
Rulltårta till kaffet är en klassiker. Ingredienserna som behövs finns ofta hemma, den är enkel att baka och går att smaksätta med det mesta. Sylt som fyllning är vanligast, men lemon curd är också en god kakfyllning.
Rulltårta
4. Hallon- och pistagepizza med vit choklad
En efterrättspizza som får det att vattnas i munnen. Med färdig pizzadeg går chokladpizzan supersnabbt att baka! Bara att toppa med färskost, riven vit choklad och hallon, och skjutsa in i ugnen. Toppa med pistagenötter och mynta vid servering, och glöm inte att ringla över honung!
Hallon- och pistagepizza med vit choklad
5. Päronflarn med citron och mandelmassa
Päronflarn är en ljuvlig och enkel dessert på smördeg och päron smaksatt med mandelmassa, kardemumma och citron. Denna efterrätt är lätt att göra utan gluten genom att välja en glutenfri smördeg. Servera det nygräddade flarnet med lättvispad grädde eller glass och njut!
Päronflarn med citron och mandelmassa
6. Somrig pavlova med jordgubbar och rosor
Pavlova är en luftig dessert som passar perfekt till fest. Den här somriga pavlovan med rosenvatten har en underbar topping med färska jordgubbar och jordgubbssås.
Somrig pavlova med jordgubbar och rosor
7. Fryst mojito cheesecake
Baka en syrlig vegansk cheesecake med smak av mojito! Denna helt otroliga frysta cheesecake är smaksatt med lime och mynta och för tankarna till sommaren. Toppas med passionsfrukt vid servering.
Fryst mojito cheesecake
8. Rödbetskaka med frosting
Baka en saftig rödbetskaka till fikat! Kakan görs med rivna rödbetor i smeten. På toppen av den mjuka rödbetskakan breds en magisk färskostfrosting med citron som också får smak och vacker färg av rödbetsjuice.
Rödbetskaka med frosting
9. Morots- och zucchinikaka
Har du testat att baka med grönsaker? Denna morots- och zucchinikaka blir snabbt en ny favorit på fikabordet, smaksatt med lime och kanel och toppad med en ljuvlig kräm gjord på lime, färskost och florsocker.
Morots- och zucchinikaka
10. Veganska mini-cheesecakes med choklad
Receptet på en magiskt god vegansk efterrätt? Frozen cheesecake med choklad i miniformat, där botten görs på mandlar, kokos, dadlar och kakao med en fyllning av cashewnötter mixade med bland annat kokosmjölk, kakao och sirap.
Veganska mini-cheesecakes med choklad
11. No bake cheesecake med blåbär
Denna frozen cheesecake är en variant på en no bake cheesecake med blåbär på en nötbotten som skärs i rutor, bars eller bites vid servering. Vegansk, raw och oemotståndligt god som lite nyttigare fika eller dessert!
No bake cheesecake med blåbär
12. Glutenfri banankaka med choklad
Sugen på ett nyttigare bananbröd till fikat? Gör en saftig, glutenfri banankaka med choklad och bananer som enda sötning. Perfekt när du har mogna bananer över!
Glutenfri banankaka med choklad
Artiklar (1557)
Allt om
Fössta tossdan i mass
Vi berättar om den småländska nationaldagen och firar med marsipantårta av alla dess slag!
Byta ut
Istället för bakpulver
Bakpulvret är slut och där står du och vevar febrilt med vispen i en smet som skulle ha blivit en perfekt liten kaka till trefikat. Du kan andas ut för här kommer tips på alternativ till bakpulver.
Byta ut
Vad kan jag använda istället för kakao
Sugen på kladdkaka men ingen kakao hemma? Här kommer tips på vad du kan använda istället.
Kunskap!
Kladdkakans historia
Hur kom denna underbart kladdiga kaka till? Och bästa tipsen för att lyckas!
Svensk mathistoria
Sju sorters kakor och lite historia
Bjud in till kafferep med sju sorters kakor. Här är de nostalgiska recepten.
Äggersättning
Använd det här istället för ägg
Om du inte vill eller kan använda ägg i din bakning eller matlagning så kan du göra så här!
Bakbuddies
Bästa bakredskapen
Vi listar bakredskapen alla som bakar bör ha, både som proffsbagare och glad amatör.