Bild laddas
Svensk mathistoria

Sju sorters kakor och lite historia

Bjud in till kafferep med sju sorters kakor. Här listar vi klassiska recept som förgyller ditt fika med drömlika smaker och nostalgi.
Fikasugen? Se alla våra recept på småkakor.

Varför sju sorters kakor?

Traditionen om sju sorters kakor började redan på 1800-talet när kafferepen blev allt vanligare i Sverige. Kvinnor emellan var det tradition att bjuda på vetebröd, tårta och småkakor till kaffet. Kafferepen var jämfört med andra bjudningar mer lättsamma, men det gällde ändå att hålla koll på antalet kaksorter på faten. Serverade värdinnan fler än sju var hon högfärdig och bjöd hon på färre var hon snål. Kanske ansågs just sju sorters kakor vara lagom? Fem kunde ju bli för få och tio alldeles, alldeles för många.

De 7 klassiska recepten

  1. 1. Mandelmusslor

    43
    11

    Den tjusiga mandelmusslan livar upp vilken fikastund som helst. Kakans nötiga smak tillsammans med syrliga bär och vispad grädde kommer få dina smaklökar att dansa av lycka.

    Mandelmusslor
  2. 2. Schackrutor

    617
    13

    Rutiga klassiker som är självklara på kakfatet! Receptet kräver lite pill men är lättare att få till än vad man kan tro...

    Schackrutor
  3. 3. Finska pinnar

    27
    3

    Om finska pinnar verkligen är finska eller inte är svårt att veta. Men att de är spröda, nötiga kakor som smakar ljuvligt gott är en sak som är säker!

    Finska pinnar
  4. 4. Nöttoppar

    31
    8

    En glutenfri favorit som är lätt att slänga ihop. Det enda du behöver är hasselnötter, smör, ägg och socker. Voilà – sega kakor när de är som bäst!

    Nöttoppar
  5. 5. Strassburgare

    33
    0

    En extra spröd och luftig klassisk småkaka som spritsas ut och doppas i choklad.

    Strassburgare
  6. 6. Stockholmskakor

    15
    1

    Stockholmskakan liknar sin småkakevän hallongrottan till utseendet, men är plattare till formen och toppad med hackad mandel. Mums!

    Stockholmskakor
  7. 7. Minijitterbuggare

    5
    3

    Jitterbuggaren är döpt efter en populär dans på 40-talet. Kakan bakas på både mördeg och maräng vilket ger den ett svängigt utseende.

    Minijitterbuggare
  • Bild laddas

    Bakboken: Sju sorters kakor

    1945 bjöd tidningen ICA-kuriren in till en recepttävling med enormt resultat. Efter krigstidens ransonering på varor som smör, mjöl och socker väcktes lusten att baka till liv igen. Trogna läsare skickade in hela 10.000 (!) recept. 400 valdes ut och sattes ihop till boken Sju sorters kakor, som genast blev en succé. Och priset? 2:35 riksdaler.

    Än idag, med över 3 miljoner sålda exemplar, håller Sju sorters kakor fanan högt i många svenska hem. Troligen har du bakat minst ett av de många smarriga bakverken, som godingarna snoddas och hallongrottor.

Du kanske också är intresserad av...

Svensk tradition

Fika - en svensk tradition

Den svenska fikatraditionen sträcker sig flera hundra år bak i tiden.
Bild laddas
Kakfrossa

Sju sorters nya kakor

Här kommer recept på sju nya sorters småkakor att baka! Spröda, sega och supergoda!
Bild laddas
Till fikat

Glutenfria småkakor

Här bjuder vi på små, naggande goda kakor till kaffet för dig som är glutenintolerant.
Bild laddas
Försvinnande goda

Baka något gott

Här listar vi riktigt goda recept på det som vi tror att du kanske är sugen på att baka.
Bild laddas
Våga variera

Välj rätt kaffsort till kakan

Matcha kaffet med kakorna och få ut mer av din fikaupplevelse!
Bild laddas
Byta ut

Vad kam man ta istället för strösocker?

Här tipsar vi om sockriga alternativ till det vanliga strösockret.
Bild laddas
Kunskap!

Kladdkakans historia

Hur kom denna underbart kladdiga kaka till? Och bästa tipsen för att lyckas!
Bild laddas
Sött och salt!

Nyttigt julbak

Här hittar du tips på smarriga julbak som även är hälsosamma och gör gott för din hälsa!
Bild laddas
Fika

Sockerkaka - recept

Vanlig sockerkaka, sockerkaka med hallon, tigerkaka - här är våra godaste sockerkakor.
Bild laddas