Päronkaka med kardemumma

Name: Päronkaka med kardemumma
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 3 1/2 dl siktat dinkel- eller vetemjöl; 1 1/2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1 tsk mortlade kardemummakärnor; 1 tsk malen ingefära; 2 krm salt; 2 1/2 dl havredryck; 1 dl neutral rapsolja (+ extra till formen); 300 g päron (fast sort, t ex conference); 1/2 dl mandelspån; vallmofrön (till formen)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En saftig mjuk kaka med havredryck och olja i stället för mejeriprodukter. Det behövs heller inga ägg – kakan blir luftig och fin ändå. Helt enkelt en vegansk päronkaka som inte kommer att göra någon besviken! Variera fyllningen efter smak och säsong.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

10-12 bitar

3 1/2 dl siktat dinkel- eller vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk malen ingefära

2 krm salt

2 1/2 dl havredryck

1 dl neutral rapsolja (+ extra till formen)

300 g päron (fast sort, t ex conference)

1/2 dl mandelspån

vallmofrön (till formen)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt havredryck och olja. Rör till en jämn smet.

Dela och kärna ur päronen. Skär ½-1 päron (för 10-12 bitar) i tunna skivor och resten i mindre bitar.

Rör ner päronbitarna i smeten.

Olja en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar), och bröa formen med vallmofrön. Häll i smeten. Toppa med päronskivorna i ett fint mönster. Strö mandelspån över.

Grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter, kontrollera med provsticka att kakan är torr.

Låt kakan svalna helt. Här hittar du ett recept på en glutenfri Päronkaka.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt saftig och lättbakad kaka, men smaken var lite mild. Nästa gång tänkte jag prova med lite mer kardemumma och ingefära – det kan bli spännande!

Niloofar

2024-09-22

Riktigt tråkig kaka, tung och smaklös trots goda päron. Inte ens kardemumman kunde rädda smaken. Baka något annat istället!

Kristina

2024-09-14

Följde receptet till punkt och pricka, det blev supergott! (Använde vetemjöl.)

Anna

2023-11-05