Rulltårta

Name: Rulltårta
Total time: 30 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 1 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk eller vatten; ca 2 dl sylt t ex hallon, jordgubbs, hjortron, blåbär, äppelmos eller hasselnötskräm

829

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Rulltårta till kaffet är en klassiker. Ingredienserna som behövs finns ofta hemma, den är enkel att baka och går att smaksätta med det mesta. Sylt som fyllning är vanligast, men lemon curd är också en god kakfyllning.

Skriv ut

Ingredienser

20 bitar

ägg

1 1/2 dl

strösocker

2 dl

vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

1 tsk

bakpulver

1/2 dl

mjölk eller vatten

Fyllning

ca 2 dl

sylt t ex hallon, jordgubbs, hjortron, blåbär, äppelmos eller hasselnötskräm

För alla

Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk alternativt vatten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt eller välj vatten.
Gör glutenfri: använd glutenfri mjölmix.

Näringsberäkningen är beräknad på 10 bitar.

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 20 bitar). Smörj det med lite matfett.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vätskan.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.

Fyllning: Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner.

Om rulltårtan ska fyllas med hasselnötskräm så låt den svalna innan krämen breds på så att den inte smälter.

Tips

• Fyll rulltårtan med vispad grädde blandad med lemon curd. Lägg på bär och rulla ihop.
• Skär rulltårtan i skivor och servera med vispad grädde och bär.
• Rulla rulltårtan från kortsidan om man önskar större skivor.

Vad tyckte du om receptet?

829