Fryst mojito cheesecake

Betyg 4.9 av 5.
109 personer har röstat
27
Fryst mojito cheesecake

Baka en syrlig vegansk cheesecake med smak av mojito! Denna helt otroliga frysta cheesecake är smaksatt med lime och mynta och för tankarna till sommaren. Toppas med passionsfrukt vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2019

Fryst mojito cheesecake

Ingredienser

12 bitar
100 g  kokosolja
2 msk  vit eller ljus sirap
250 g  digestivekex
2 1/2 dl  vispbar sojagrädde
300 g  växtbaserad färskost
2 dl  florsocker
1 1/2 tsk  finrivet limeskal
1 1/2 msk  färskpressad limejuice
1 dl  finstrimlad mynta

Topping

2   passionsfrukter
1 tsk  finrivet limeskal

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
109 personer har röstat

Kommentarer

Magiskt god! Utesluter myntan, tycker inte den behövs. Byter ut kokosoljan mot mjölkfritt smör, då upplevs den inte lika söt och den blir lättare att skära. Har testat att toppa med blåbär istället för passionsfrukt och det blir också supergott!

Jenny

2023-09-21

Fantastiskt god cheesecake! Så fräscht med smak av lime, kokos och mynta. Jag har bakat mycket veganskt men det här är nog det godast jag gjort!

Amanda

2023-08-06

Jag förenklade receptet. Tog majsolja istället för kokosolja. Har inte använt mynta och köpte fryst passionsfrukt. Det blir jättegott hver gang som man säger i Danmark.

Catarina

2023-07-26

Näringsvärde per portion

Energi1443 KJ / 346 kCal
Fett23 g
Salt0.5 g
Kolhydrater32 g
Protein3 g

Testa liknande recept

Key lime pie med fluff
Betyg 3.4 av 5.
98 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Veganska bananpannkakor
Betyg 4.5 av 5.
142 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Klassisk cheesecake
Betyg 3.5 av 5.
114 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Cheesecake med bär
Betyg 3.8 av 5.
413 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Cupcakes
Betyg 4 av 5.
2397 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Daimcheesecake
Betyg 4.3 av 5.
109 personer har röstat
Över 60 min att tillaga