Veganska mini-cheesecakes med choklad

Name: Veganska mini-cheesecakes med choklad
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Ingredients: 4 dl naturella cashewnötter; 3 dl kokosmjölk; 1 dl lönn- eller agavesirap; 1/2 dl kokosolja; 1/2 dl kakao; 2 tsk vaniljpulver; 1 1/2 dl mandel; 1 dl riven kokos; 10 urkärnade färska dadlar; 2 msk kakao; 2 msk kokosolja; 1 krm salt; 1 dl hackad mandel; 2 dl hackad vegansk mörk choklad

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Receptet på en magiskt god vegansk efterrätt? Frozen cheesecake med choklad i miniformat, där botten görs på mandlar, kokos, dadlar och kakao med en fyllning av cashewnötter mixade med bland annat kokosmjölk, kakao och sirap.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

12 st

Fyllning

4 dl naturella cashewnötter

3 dl kokosmjölk

1 dl lönn- eller agavesirap

1/2 dl kokosolja

1/2 dl kakao

2 tsk vaniljpulver

Botten

1 1/2 dl mandel

1 dl riven kokos

10 urkärnade färska dadlar

2 msk kakao

2 msk kokosolja

1 krm salt

Topping

1 dl hackad mandel

2 dl hackad vegansk mörk choklad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fyllning: Lägg cashewnötterna i blöt i kallt vatten minst 5 timmar.

05:00:00

Botten: Mixa mandel, kokos, dadlar, kakao, kokosolja och salt i en matberedare. Tryck ut i botten på en muffinsplåt eller 12 muffinsformar (för 12 st) och ställ i frysen.

Fyllning: Häll av vattnet från cashewnötterna. Mixa nötterna med kokosmjölk, agave- eller lönnsirap, kokosolja, kakao och vaniljpulver till en slät smet i en stark blender. Fördela i formarna och ställ i frysen minst 6 timmar.

06:00:00

Topping: Hacka mandeln. Hacka och smält chokladen och ringla över. Strö över mandeln. Ät direkt eller frys in. Ta fram minst 15 minuter före servering.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Chill guy behöver smaka det

Tatiana

2024-12-22

Jag körde fyllningen i en blender, efter att ha låtit cashewnötterna rinna av i ett durkslag, och fyllningen blev riktigt krämig och god! Jag var orolig att den skulle skära sig då jag läst i kommentarerna att den gjort det, men den blev jättefin!

Nina

2024-04-04

Körde fyllningen längre i mixern o då skar den sig knappt

Susanne

2021-04-02

Energi2059 KJ / 492 kCal

Fett37 g

Salt0.1 g

Kolhydrater29 g

Protein9 g