Rostade grönsaker

Name: Rostade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 auberginer (à 300 g); 2 zucchini (à 300 g); 2 röda paprikor; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Grundrecept på rostade grönsaker i ugn. Här har vi fyllt plåten med auberginer, zucchini och röda paprikor, men grönsakerna kan varieras i oändlighet. Perfekt som tillbehör, som grund till en härlig sallad eller som bas i en mustig gryta.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

8 portioner

2 auberginer (à 300 g)

2 zucchini (à 300 g)

2 röda paprikor

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

För alla

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Sätt ugnen på 250°C.

Skär aubergine och zucchini i 1/2 cm tjocka skivor. Dela och kärna ur paprikan, skär i bitar.

Lägg allt på en bakpappersklädd plåt och blanda med olja, salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter. Rör om då och då.

Kyl snabbt ner det du inte använder direkt och förvara i tättslutande burk. Och använd en annan dag till t ex Pastagratäng med rostade grönsaker och mozzarella, Pitabröd med köttbullar och myntayoghurt, Bönstroganoff med ris eller Köttbullar i tomatsås med rostade grönsaker och pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott även i Wok på grillen. Passar bra till lammkotletter

Igor

2024-07-06

Får verkligen inte plats på en plåt, fyller två plåtar. Nu hade jag bara bakplåtspapper till en plåt kvar så detta var riktigt irriterande. Vänligen uppdatera receptet!

Cornelia

2024-05-03

Tog längre tid än 15 min Och fick inte direkt plats på plåten

Alexandra

2019-06-12

Energi164 KJ / 39 kCal

Fett3 g

Salt0.44 g

Kolhydrater2 g

Protein1 g