Liten gräddskola

Vill du ha en fräsch klick i soppan eller göra en snabb, kall sås? Då är crème fraiche din bästa vän i köket. Med frisk och syrlig smak passar den utmärkt till klassiker som skagenröra, remouladsås eller som topping på en het gryta. Crème fraiche gåt även bra att koka och passar utmärkt i t.ex. korv stroganoff.

När det är dags för matlagningen med det lilla extra ska du prova smetana. Lätt syrlig och gräddig och med en lite smörig smak är den perfekt till en lyxig förrätt eller som tillbehör till soppa. Prova också att vispa upp den till mer fast konsistens och forma till snygga ägg till löjromstoast eller blinier.

Fluffig vispgrädde är en dröm att använda i desserter - mjuk, gräddig och lätt att vispa. Gör till exempel en len pannacotta, en fluffig vaniljsås eller njut grädden lättvispad till kladdkaka eller i marängswiss.

Syrad grädde är din nya hjälte i köket. Med sin milda syra är den perfekt i tårtfyllning och pannacotta. Dessutom ger den allas favoritgrytor och såser mer smak och härligt krämig konsistens utan redning. Prova den redan ikväll i din stroganoff, gräddsås eller fiskgryta! Vi lovar att du kommer bli en ännu bättre matlagare. Kanske blir det här ett nytt favoritrecept? Kyckling i ajvar med syrad grädde och råmarinerad silverlök

Gräddmjölk är en blandning av mjölk och grädde som passar utmärkt till pastagratäng, pajfyllning, béchamelsås och grönsakssoppor. Förgyll vardagen med extra fina pannkakor, lyxigare risgrynsgröt och krämigare stuvningar. Underbart gott till färska jordgubbar, kräm och bärkompott. Går även att använda i grytor och såser och skall då redas med vetemjöl eller majsstärkelse.