Snittar med Västerbottensost och löjrom

Name: Snittar med Västerbottensost och löjrom
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 rulle kyld smördeg (à 250 g); 3 ägg; 2 dl crème fraiche; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 200 g riven Västerbottensost; 1 liten rödlök; 1 1/2 dl gräddfil; 80 g löjrom stenbitsrom eller tångkaviar; 1 ask smörgåskrasse (à 100 g)

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Detta recept på snittar med smördeg, Västerbottensost och löjrom är utmärkt att servera som plockmat till fest. Du gör snittarna av bland annat smördeg, ägg, crème fraiche, Västerbottensost, rödlök, gräddfil och löjrom. Lyxigt och utsökt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

6 portioner

1 rulle kyld smördeg (à 250 g)

3 ägg

2 dl crème fraiche

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

200 g riven Västerbottensost

1 liten rödlök

1 1/2 dl gräddfil

80 g löjrom stenbitsrom eller tångkaviar

1 ask smörgåskrasse (à 100 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225 °C.

Rulla ut smördegen och lägg i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 6 port), och låt degen gå upp lite på kanterna. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda ca 10 minuter i mitten av ugnen. Om smördegen bubblar upp, tryck till lätt med en stekspade.

00:10:00

Vispa ihop ägg, crème fraiche, salt och peppar. Blanda ner osten. Häll över smördegsbottnen

Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills äggstanningen har stannat. Låt svalna lite.

00:20:00

Skala och finhacka löken. Skär smördegspajen i rutor. Toppa med en klick gräddfil och löjrom. Strö över rödlök och klippt krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?