Äntligen hummerpremiär!
Hummerpremiär är det den första måndagen efter den 20 september varje år. Här hittar du våra bästa recept där hummern får vara stjärnan, ett perfekt sätt att fira årets hummersäsong!
Här finns alla våra
recept med hummer
Recept för hummerpremiären
1. Koka hummer
5Ska du koka hummern själv? Här får du ett recept på hur du lyckas.
2. Skaldjursfond
5Oavsett vad du ska laga med din hummer vill vi tipsa om att göra fond på skalet. Det tar inte så lång tid som man kan tro!
3. Chiligratinerad hummer
8Mums säger vi bara! Ostigt, mustigt och lyxigt. Det här är ett recept värdigt hummerpremiären.
4. Lobster roll med brioche
2En lyxig men enkel lunch eller förrätt där du blandar kokt hummer med lite annat gott i en brioche och skedar över brynt smör. Ja du hör ju.
5. Hummersoppa
17Hummer, saffran, konjak och grädde. Den här soppan är en klassiker av en anledning!
6. Dillråraka med skaldjur och tomatmajonnäs
4En lite mer avancerad förrätt där du toppar en dillsmakande råraka med hemgjord majonnäs och hummer.
7. Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse
2En fräsch förrätt som är enkel att förbereda och laga till många. Ja tack!
8. Hummertaco
0Råkar det vara fredag? Då ska du laga hummertacos!
- Hummer får fiskas från första måndagen efter 20 september.
- Hummer får endast fångas med tinor.
- För att fånga hummern måste den ha en ryggsköld (carapax) som är minst 9 cm. Måttet mäts från ögonhålan, parallellt med mittlinjen till ryggsköldens slut.
- Fångar man en rombärande hummer ska den genast släppas tillbaka i havet.
I Sverige finns hummern utmed kusterna i Skagerrak, Kattegatt och norra Öresund. Den uppehåller sig på ganska grunt vatten (3-40 m) där den lever på stenig och klippbunden botten. Hummern gömmer sig dagtid under stenar, i håligheter och bland klippor. Det är på natten som den ger sig ut och letar mat.
Källa: Havs- och vattenmyndigheten