Bild laddas
I säsong

Äntligen hummerpremiär!

Hummerpremiär är det den första måndagen efter den 20 september varje år. Här hittar du våra bästa recept där hummern får vara stjärnan, ett perfekt sätt att fira årets hummersäsong!
Här finns alla våra recept med hummer

Recept för hummerpremiären

  1. 1. Koka hummer

    34
    7

    Ska du koka hummern själv? Här får du ett recept på hur du lyckas.

    Koka krabba, havskräftor eller hummer
  2. 2. Skaldjursfond

    8
    2

    Oavsett vad du ska laga med din hummer vill vi tipsa om att göra fond på skalet. Det tar inte så lång tid som man kan tro!

    Skaldjursfond
  3. 3. Chiligratinerad hummer

    87
    8

    Mums säger vi bara! Ostigt, mustigt och lyxigt. Det här är ett recept värdigt hummerpremiären.

    Chiligratinerad hummer
  4. 4. Lobster roll med brioche

    10
    2

    En lyxig men enkel lunch eller förrätt där du blandar kokt hummer med lite annat gott i en brioche och skedar över brynt smör. Ja du hör ju.

    Lobster roll med brioche
  5. 5. Hummersoppa

    71
    13

    Hummer, saffran, konjak och grädde. Den här soppan är en klassiker av en anledning!

    Hummersoppa
  6. 6. Dillråraka med skaldjur och tomatmajonnäs

    59
    3

    En lite mer avancerad förrätt där du toppar en dillsmakande råraka med hemgjord majonnäs och hummer. 

    Dillråraka med skaldjur och tomatmajonnäs
  7. 7. Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse

    28
    2

    En fräsch förrätt som är enkel att förbereda och laga till många. Ja tack!

    Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse
  8. 8. Hummertaco

    2
    0

    Råkar det vara fredag? Då ska du laga hummertacos!

    Hummertaco
Allt om hummerpremiären
  • Hummer får fiskas från första måndagen efter 20 september.
  • Hummer får endast fångas med tinor.
  • För att fånga hummern måste den ha en ryggsköld (carapax) som är minst 9 cm. Måttet mäts från ögonhålan, parallellt med mittlinjen till ryggsköldens slut.
  • Fångar man en rombärande hummer ska den genast släppas tillbaka i havet.

 

I Sverige finns hummern utmed kusterna i Skagerrak, Kattegatt och norra Öresund. Den uppehåller sig på ganska grunt vatten (3-40 m) där den lever på stenig och klippbunden botten. Hummern gömmer sig dagtid under stenar, i håligheter och bland klippor. Det är på natten som den ger sig ut och letar mat. 

Källa: Havs- och vattenmyndigheten

Matskola

Dela en hummer!

Se hit och bli en mästare på att dela denna delikatess.
Bild laddas
Matskola

Musselsoppa - video!

Bjud på en riktigt len och mustig musselsoppa och imponera på middagsgästerna!
Bild laddas
Matskola

Recept på gratinerad hummer

Här visar vi hur du lyckas med nyårets paradrätt gratinerad hummer.
Bild laddas
Kräftskick!

Så skalar och äter du kräftor på bästa sätt

Följ vår steg-för-steg guide och bli ett proffs på att skala och äta kräftor.
Bild laddas
Matskola

Så gör du kräftbröd

Vi visar 2 olika sätt att göra kräftbröd till kräftskivan!
Bild laddas
Matskola

Öppna ostron, så gör du!

Med rätt teknik är det lätt att öppna denna delikatess.
Bild laddas
Gott till kräftskivan!

Våra bästa tillbehör till kräftor

Här tipsar vi om våra bästa tillbehör till kräftor som förgyller det röda kräftkalaset!
Bild laddas
Hälsofest

Så blir kräftskivan nyttig

Tips och recept som gör kräftskivan till en hälsofest!
Bild laddas
Gott nyttigt år!

Nyttigt nyår med skadjur

Ett gott och nyttigt år får du med dessa härligt nyttiga skaldjursrecept
Bild laddas