Hummersoppa

Betyg 4.2 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Hummersoppa
Över 60 min19 ingredienser Avancerad

Hummersoppa är en soppa som passar utmärk vid festliga tillfällen med lyxiga humrar i huvudrollen. Den krämiga soppan med saffran, konjak, fond och grädde som några smaksättare lyfter humrarna till en högklassig nivå.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Hummersoppa

Ingredienser

6 portioner
3 humrar (à ca 300 g, tinas i kyl/sval 1 dag före tillagning)
1 liten morot
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
100 g rotselleri
2 msk mild olivolja
1 förp saffran (à 0,5 g)
2 msk tomatpuré
2 msk konjak
3 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
3 - 3 1/2 msk konc hummerfond
10 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 - 3 msk majsstärkelse
salt
vitpeppar
2 schalottenlökar
1 tsk olivolja
200 g frysta sockerärtor

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:45:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(19)

  • Lina

    Otroligt god! Gjorde den vegansk med tofu och vegansk skaldjursfond istället för hummer 😋

  • Kristin

    Enkelt att följa och riktigt gott! Gick hem som förrätt på nyår, delade upp i mindre portioner bara

  • Gudbjörg

    Enkelt att tillaga, och fantastiskt gott!

  • Jörgen

    Andra gången och lika bra resultat....Alf Jörgen Olsson

  • Andreas mikael

    Vi börjar med tre humrar och avslutar med frysta ärtor? Det känns inte stabilt.

  • Pia

    Enkelt och gott. Mosade lite med en potatispress innan jag solade av buljongen för att få ut maximal smak. Gott!

  • Helena

    Jätte god tog bara 1/2liter vatten o mycket mer hummerfond klart att rekomendera

  • Johan

    Blev riktigt krämig o god, tog mindre vatten än i receptet.

  • Eva

    Besviken! Inget djup i soppan. Då hade jag ändå färsk hummer! Var tveksam när jag läste receptet men eftersom det fått bra omdömen så valde jag ändå det.

  • Minna

    Otroligt god. Men man måste ge den tid.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1617 KJ / 387 kCal
Fett26 g
Salt1.2 g
Kolhydrater13 g
Protein16 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Bisque
    Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chiligratinerad hummer
    Betyg 4.1 av 5.94 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hummersoppa med pecorinogratinerad toast
    Betyg 4.1 av 5.22 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Hummer Thermidor
    Betyg 3.4 av 5.74 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hummersallad med marinerad morot
    Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Mousse på jordärtskocka med havssallad
    Betyg 3.4 av 5.49 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
NyårsförrättMorotssoppaHummerRotsellerimosMorot salladSkaldjurssoppa