Hummersoppa är en luxuös soppa som passar utmärk vid festliga tillfällen med lyxiga humrar i huvudrollen. Den krämiga soppan med saffran, konjak, fond och grädde som några smaksättare lyfter humrarna till en högklassig nivå.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2003
Hummersoppa innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår.
Gör mjölkfritt: välj mjölkfri fiskbuljongtärning i stället för hummerfond. Byt ut vispgrädden mot mjölkfritt alternativ från t ex Oatly eller Beneviva. Red med ren majsstärkelse, Maizena.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Pia
2022-12-31Enkelt och gott. Mosade lite med en potatispress innan jag solade av buljongen för att få ut maximal smak. Gott!
Helena
2022-12-30Jätte god tog bara 1/2liter vatten o mycket mer hummerfond klart att rekomendera
Gabriella
2022-10-26Det är för mycket vatten ! Bättre att ta mindre och ev späda. Annars god, dock får man ha tålamod