E-handla
UNDER 30 MIN | Enkel

Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse

(13)

Bjud på en lyxig förrätt med hummer till nyår! Här serveras kall hummer tillsammans med smetana, lök, rom, dill och krasse. En förrätt som är enkel att förbereda i förskott och laga till många. Perfekt förrätt till nyårsafton.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2018
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala hummern och skär köttet i mindre bitar. Lägg i kylen.
  2. Blanda smetana, salt och citronjuice.
  3. Finhacka löken och lägg i kallt vatten ca 5 minuter så den blir lite mildare, låt torka på hushållspapper.
  4. Lägg smetana i botten på tallrikarna, toppa med hummer, rom, lök, plockad dill och klippt krasse.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Spara gärna hummerskalen och koka en god fond.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 kokta humrar (à 500 g)
  • 2 dl smetana
  • 2 krm salt
  • 1/2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/4 silverlök
  • 80 g forell- eller löjrom
  • 1/2 kruka dill
  • 1 ask smörgåskrasse

Näringsvärde
Per portion

Energi 1867 kJ / 447 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Kanapé med löjrom och citronsmetana
UNDER 30 MIN

Rökt lax med dillkräm
UNDER 15 MIN

Romdipp med chips
ÖVER 60 MIN

Matjessill med gulbeta och rågcrunch
Visa recept med:
Under 30 minuter Smårätter Hummer Äggfri Tidningen Buffé