Höstiga förrätter med svamp

Ursäkta men den här förrätten skapar dreggelkaos i munnen! Fräs lite kantareller, hacka persilja, rosta baguette och toppa med chèvre. Tjoff in i ugnen så osten får smälta och sen är det bara att slänga in i munnen.

En vis människa sa en gång "Kantareller är som godast när de serveras på toast" . Och så rätt hen hade! Vi kan väl alla komma överens om att en svamp som får pryda en macka blir till perfektion? Här har man gjort den ännu ljuvligare genom att toppa skapelsen med bacon.

Den här hösten spår vi att soppan kommer att bli årets trendigaste maträtt. Varför? JO, för att det är så förbenat enkelt att göra och man ångrar aldrig en soppa eller hur? Den här med kantareller ångrar man verkligen inte.

En risotto kan man ju med fördel sleva i sig med sked under tystnad eller så gör man ett lass och serverar mindre portioner som förrätt. Den här med kantareller och parmesan får oss att fälla en glädjens tår.

Titta på den här mackan! Den ser ut som ett konstverk och den smakar helt ljuvligt. Här gör vi den på grillat bröd som toppas med krämig svamp med blandad svamp som kantareller och svart trumpetsvamp, dessutom med majs och dragon som sätter smak.