Kantarelltoast med färskost och bacon

Name: Kantarelltoast med färskost och bacon
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kantareller eller annan svamp; 1/2 riven vitlöksklyfta; 3 msk smör; 140 g tärnat bacon eller pancetta; salt; svartpeppar; 4 skrivor ljust surdegsbröd; 4 msk färskost; 1 dl riven parmesan; 1/2 dl hackad persilja

Under 15 min 10 ingredienser Enkel

Kantareller är som godast när de serveras på en toast! Perfekt som lyxig förrätt, enklare lunch eller lätt middag. Här gör vi den med smörstekta kantareller, bacon, färskost, persilja och parmesan. Om du vill göra kantarelltoasten utan kött, är det bara att utesluta bacon.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Ingredienser

4 portioner

250 g kantareller eller annan svamp

1/2 riven vitlöksklyfta

3 msk smör

140 g tärnat bacon eller pancetta

salt

svartpeppar

4 skrivor ljust surdegsbröd

4 msk färskost

1 dl riven parmesan

1/2 dl hackad persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av färskost och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskost, smör och parmesan mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.