Mustiga, prisvärda grytor
Hanna Olvenmark ligger bakom konceptet Portionen under tian och är expert på vardagsrätter som är både billiga och klimatsmarta. Här delar hon med sig av sina favoritrecept som gör storkoket till en fröjd!
Här hittardu fler recept på
grytor.
Hej Hanna! Berätta om din matlagning.
Med en bakgrund som dietist, ett brinnande intresse för miljön samt erfarenhetav att leva på studentbudget lagar jag mat som är bra för både klimat, hälsa och plånbok. För mig är det självklart att den hälsosamma maten även ofta är den ekonomiska och klimatsmarta maten.
Hur kan man sänka sina matkostnader?
Laga din egen mat, ät mycket baljväxter och mindre kött, undvik att slänga mat, försök att handla i säsong och använd frysta grönsaker snarare än färska.
Har du fler knep för att spara både tid och pengar i köket?
Storkok! Det är ett sätt att få mer tid till annat och spara pengar, men också en genväg till att slippa hitta på nya rätter för veckans alla dagar. Recepten som jag har tagit fram för Buffé gör sig utmärkt för att laga i större mängder.
1. Currygryta med potatis, blomkål och paneer
5Servera en gryta med potatis, blomkål och den indiska osten paneer med smaker av gul curry och koriander. En färgstark och prisvärd gryta som mättar hela familjen!2. Jordnötsgryta
9Prova en vegogryta med kikärtor, vitkål och grillade paprikor i en sås av kokosmjölk och jordnötssmör. Grytan är en krämig, nötig och värmande rätt som snäll för både plånboken och magen.3. Bourguignon med svarta linser
5Boeuf bourguignon är riktig klassiker med djupa smaker och en gryta som och sköter sig själv på spisen. Här har vi gjort en vego bourguignon med svarta linser och svamp. Serveras på klassiskt vis tillsammans med potatismos och syltlök.4. Kikärtsgryta med paprika och solroskärnor
7Laga kikärtsgryta med söta grillade paprikor, nötiga solroskärnor och smak av spiskummin och hetta från sambal oelek. Grytan serveras tillsammans med ugnsrostad potatis och krispiga haricots verts.5. Tomat- och kokosgryta med grönkål
9Recept på vegansk gryta med kokosmjölk och tomat tillsammans med svarta bönor och grönkål. Låt grytan ta smak av curry, ingefära och sambal oelek och servera med matvete eller havreris.6. Böngryta med broccoli och citron
9En mättande och fräsch gryta med stora vita bönor, broccoli och citron smaksatt med rosmarin och vitlök. Enkel, vegorätt som är utmärkt alla laga för många eller som storkok för matlådorna.