Böngryta med broccoli och citron

Betyg 3.4 av 5.
28 personer har röstat
12
Böngryta med broccoli och citron

En mättande och fräsch gryta med stora vita bönor, broccoli och citron smaksatt med rosmarin och vitlök. Enkel, vegorätt som är utmärkt alla laga för många eller som storkok för matlådorna.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Böngryta med broccoli och citron

Ingredienser

4 portioner
4   port kokt matvete
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1/2 - 1   röd peppar (chili)
2 msk  olja
250 g  frysta broccolibuketter
1/2 msk  torkad rosmarin
1   grönsaksbuljongtärning
4 dl  vatten
200 g  fryst tinad bladspenat
2   förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
1/2   citron ( 1 msk finrivet citronskal, 2 msk juice)
2 dl  grädde eller växtbaserat alternativ för veganskt
salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Receptet uppdaterat februari 2024.

Gör så här

Tips

Ersätt lite av broccolin med valfri rotfrukt, som morot eller palsternacka.
Dubblera receptet och laga som storkok för veckan! Kyl ner maten snabbt genom att ställa kastrullen i kallt vattenbad eller fördela maten i matlådor. Ställ in i kylen när den svalnat. Maten håller ca fyra dagar i kylskåp. Frys direkt in allt som du inte kommer äta inom fyra dagar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
28 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott. Men skippade vattnet helt och tog 2 msk grönsaksfond istället till 8 personer

Peder

2024-01-14

Hej Peder och alla andra som lagat grytan! Våra kockar har nu sett över receptet och minskat mängden vatten, samt ökat koktiden något i några av stegen. Vi hoppas ni vill pröva att laga grytan igen. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-02-26

Väldigt god smak men vätskan blev för tunn. Kanske kan ett par potatisar avhjälpa.

Rosmari

2023-11-18

Gott, men blev blaskigt med så mycket vätska.

Lina

2023-03-08

Testa liknande recept

Het böngryta med avokadoröra och majsnachos
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Chilihet tomatsås med tofu
Betyg 3.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegobouillabaisse med dillmajonnäs
Betyg 4.4 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fiskgryta med kokos, lime och torskfilé
Betyg 4 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kycklingsfärsgryta med soltorkade tomater
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga