Böngryta med broccoli och citron
En mättande och fräsch gryta med stora vita bönor, broccoli och citron smaksatt med rosmarin och vitlök. Enkel, vegorätt som är utmärkt alla laga för många eller som storkok för matlådorna.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022
Ingredienser
4 portioner
4 port kokt matvete
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 - 1 röd peppar (chili)
200 g frysta broccolibuketter
1 msk olja
1 msk torkad rosmarin
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
200 g fryst tinad bladspenat
4 1/2 dl stora kokta vita bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g)
1/2 citron
2 dl grädde eller växtbaserat alternativ för veganskt
salt
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör så här
Tips
Ersätt lite av broccolin med valfri rotfrukt, som morot eller palsternacka.
Dubblera receptet och laga som storkok för veckan! Kyl ner maten snabbt genom att ställa kastrullen i kallt vattenbad eller fördela maten i matlådor. Ställ in i kylen när den svalnat. Maten håller ca fyra dagar i kylskåp. Frys direkt in allt som du inte kommer äta inom fyra dagar.
Dubblera receptet och laga som storkok för veckan! Kyl ner maten snabbt genom att ställa kastrullen i kallt vattenbad eller fördela maten i matlådor. Ställ in i kylen när den svalnat. Maten håller ca fyra dagar i kylskåp. Frys direkt in allt som du inte kommer äta inom fyra dagar.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Gott, men blev blaskigt med så mycket vätska.
Lina
2023-03-08DRA MIG BAKLÄNGES VAD GOTT DETTA VA!
Victor
2022-08-21Superfräsch smak med mycket citron och rosmarin. Brukar göra dubbelt recept men med 7,5 dl vatten och ca 2-3 dl (havre)grädde så blir den inte för vattnig.
Charlotta
2022-03-29