Kikärtsgryta med paprika och solroskärnor

Name: Kikärtsgryta med paprika och solroskärnor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg små potatisar (t ex delikatesspotatis); 1 msk olja; 2 krm salt; 2 dl solroskärnor; 1 tsk malen spiskummin; 2 inlagda grillade paprikor; 1 msk tomatpuré; 1 tsk balsamicosirap eller honung; 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 tsk sambal oelek; 1 msk olja; 3 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 4 1/2 dl kokta kikärtor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g); salt; svartpeppar; 200 g frysta haricots verts (bönor); 1 msk olja; 1 riven vitlöksklyfta

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Laga kikärtsgryta med söta grillade paprikor, nötiga solroskärnor och smak av spiskummin och hetta från sambal oelek. Grytan serveras tillsammans med ugnsrostad potatis och krispiga haricots verts.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

1 kg små potatisar (t ex delikatesspotatis)

1 msk olja

2 krm salt

2 dl solroskärnor

1 tsk malen spiskummin

2 inlagda grillade paprikor

1 msk tomatpuré

1 tsk balsamicosirap eller honung

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 tsk sambal oelek

1 msk olja

3 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

4 1/2 dl kokta kikärtor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g)

salt

svartpeppar

200 g frysta haricots verts (bönor)

1 msk olja

1 riven vitlöksklyfta

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rostad potatis: Sätt ugnen på 225°C.

Lägg potatisen på en plåt med olja och salt och rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen är klar.

Rosta solroskärnorna och spiskummin i en torr stekpanna tills det får lite färg.

Lägg i en mixer med grillad paprika och mixa till en röra. Tillsätt tomatpuré, balsamico, citronjuice, sambal oelek och olja och mixa.

Häll röran i en kastrull eller stekpanna. Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka upp och koka några minuter.

Häll av, skölj och låt kikärtorna rinna av. Lägg ner kikärtorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och peppar.

Koka haricots verts 1–2 minuter i saltat vatten. Häll av och blanda med olja och vitlök. Servera grytan med potatis och haricots verts.

Tips

Du kan använda valfri sorts buljongtärning, välj den du har hemma.
Dubblera receptet och laga som storkok för veckan! Kyl ner maten snabbt genom att ställa kastrullen i kallt vattenbad eller fördela maten i matlådor. Ställ in i kylen när den svalnat. Maten håller ca fyra dagar i kylskåp. Frys direkt in allt som du inte kommer äta inom fyra dagar.

Vad tyckte du om receptet?