Currygryta med potatis, blomkål och paneer

Name: Currygryta med potatis, blomkål och paneer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk rinriven ingefära; 1 msk curry; olja; 500 g blomkål; 500 g potatis; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 225 g paneer ost; 1 msk fryst koriander; salt; svartpeppar; koriander; naanbröd

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Servera en gryta med potatis, blomkål och den indiska osten paneer med smaker av gul curry och koriander. En färgstark och prisvärd gryta som mättar hela familjen!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk rinriven ingefära

1 msk curry

olja

500 g blomkål

500 g potatis

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

225 g paneer ost

1 msk fryst koriander

salt

svartpeppar

Till servering

koriander

naanbröd

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs lök, vitlök, ingefära och curry i olja i en kastrull på medelvärme i några minuter.

Skär blomkål och potatis i cm-stora bitar och tillsätt tillsammans med vatten och buljongtärning, låt koka 15 minuter. Skär paneer i mindre bitar och lägg ner tillsammans med koriandern. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Toppa gärna med koriander och servera med naanbröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?