Grilltider
Gör egen glaze
En glaze sätter härlig smak och yta på vilken köttbit eller grönsak som helst. Att göra en egen glaze är faktiskt lättare än du tror. Här tipsar vi om flera grymma recept.
Tips! Se alla våra
recept på glaze.
Vad är glaze?
Glaze penslas på på kött och grönsaker medan de ligger på grillen. När glazen hettas upp kommer nya smaker fram. Då glaze alltid innehåller någon form av socker så bränns det lätt, därför penslas glazen med fördel på mot slutet av grillningen.
Kan du inte få nog av glaze? Gör en så kallad dubbelglaze - pensla på ytterligare ett lager precis när du plockar bort maten från grillen. Utöver mer smak så blir även ytan på maten härligt glansig.
Grymma glaze-recept
1. Texas Smoke-glaze
0Texas Smoke-glaze är en rökig och kraftfull glaze på bland annat soja, chilisås, äppelmos och vitlökspulver som du kokar upp och låter svalna. En glaze penslar man på köttet under grillningen för att få färg, smak och fin glansig yta på köttet.2. Kinesisk BBQ-glaze
0Med en hemmagjord BBQ-glaze ger du din grillade ryggbiff den där extra smakrika touchen. Här ger ingredienser som söt hoisinsås och het tabasco ett läckert karamelliserat resultat. Pensla generöst över köttet i slutet av grillningen, skär upp i skivor och servera med smarriga tillbehör.3. Apelsin- och chiliglaze
0En glaze sätter härlig smak och yta på vilket kött som helst! Här är en variant med smak av apelsin, röd chili och timjan, som passar extra bra till grillad kyckling. Socker bränner lätt om det grillas för länge, så pensla på glazen mot slutet av grillningen!4. Lime- och ingefärsglaze
0En frisk och smakrik glaze som passar bra till grillad kyckling. Lime, soja och råsocker sätter tonen. Välj gärna utbankad kycklingfilé – det är lätt att grilla både gott och jämnt!5. Bourbon- och ananasglaze
0En smakrik glaze med smak av bourbon whiskey och ananas som passar perfekt till sköna sommarmiddagar vid grillen. Lägg köttet på grillen och pensla på glazen i slutet av grillningen för en god, karamellig yta. Passar både till fläsk, nöt och fågel.6. Kaffe- och konjaksglaze
0Kaffe- och konjaksglazen passar perfekt till fläskdetaljer som fläskkarré, fläskfilé eller spare ribs. Pensla över glazen mot slutet av grillningen på båda sidor av det som grillas för bästa resultat. Passa noga så att det inte bränns.7. Ananasglaze
0Ananasglaze är lättlagat och utsökt till kött, samt prima till helstekt fläskkarré. Du blandar krossad ananas, sweet chilisås och whisky och kokar upp det och låter det sedan svalna. Klart!
Vad är skillnaden?
Rub, glaze, rimma eller marinad?
Vilken smakhöjare föredrar du? Och vad är egentligen skillnaden. Vi reder ut begreppen!
Grillskola
Rätt smaksättare till grillen
Vilken smaksättare ska man egentligen använda när? Här lär du dig allt om de olika grillsåsernas egenskaper
Inspiration
Vegansk grillmiddag
Fixa en helgrön grillmiddag som får det att vattnas i munnen på alla.
Gott på spett
13 sätt att äta varje måltid på spett
Allt går att äta på pinne! Fram med spetten, för här har vi samlat kul sätt att äta spett.
Buffé tipsar
Helgrecepten du måste prova
Här presenterar vi våra bästa tips och recept till helgens sköna middagar och umgänge.
Snabbt fixat!
Kyla dryck snabbt - 3 olika sätt!
Vi har testat tre olika sätt att snabbt kyla ner dryck inför grillhänget eller picknicken.
Marinad!
Buffé testar marinad
Buffé har dykt ner i marinader och hur marinad påverkar resultatet och smaken.
Vi testar!
Så tänder du grillen utan tändvätska
Med dessa tips och verktyg blir du en mästare på att tända din grill utan tändvätska.
Matskola
Grilla tonfisk i enkla steg med saftigt resultat
Vi har tagit fram de viktigaste stegen för att lyckas med grillad tonfisk - varje gång!