Bourbon- och ananasglaze

Name: Bourbon- och ananasglaze
Total time: 30 min
Yield: För 1 sats
Ingredients: 1 liten burk skivad ananas i juice (à ca 200 g); 1/2 gul lök; 1 msk socker; 1/2 dl bourbon whisky; 1/2 dl honung (gärna apelsinblomshonung); 2 msk äppelcidervinäger; 1 msk dijonsenap; 1 msk färskriven ingefära; finrivet skal av 1/2 apelsin

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En smakrik glaze med smak av bourbon whiskey och ananas som passar perfekt till sköna sommarmiddagar vid grillen. Lägg köttet på grillen och pensla på glazen i slutet av grillningen för en god, karamellig yta. Passar både till fläsk, nöt och fågel.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

För 1 sats

1 liten burk skivad ananas i juice (à ca 200 g)

1/2 gul lök

1 msk socker

1/2 dl bourbon whisky

1/2 dl honung (gärna apelsinblomshonung)

2 msk äppelcidervinäger

1 msk dijonsenap

1 msk färskriven ingefära

finrivet skal av 1/2 apelsin

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Häll av ananasen. Skala och finhacka löken.

Mixa ananas och lök med övriga ingredienser till en slät blandning med mixerstav eller i en liten matberedare.

Häll över i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme tills glazen får en tjock och lätt sirapsliknande konsistens. Rör då och då så att det inte bränns, speciellt mot slutet.

Vad tyckte du om receptet?