Fryst mat - tips och recept

4 skäl att välja frysta ingredienser

1. Lika nyttigt som färskt

Frysta bär, frukter och grönsaker är minst lika nyttiga som färska. Man fryser ju in dem när mognaden är perfekt och innehållet av vitaminer och mineraler är som högst.

2. Färre tillsatser

Frysning är en konserveringsmetod. Det gör att man kan hålla nere antalet tillsatser i maten. Men observera! Rädslan för tillsatser, och deras e-nummer, är nästan alltid obefogad.

3. Mindre matsvinn

Att frysa mat är ett sätt att förlänga hållbarheten och därmed minska matsvinnet, såväl hos producenten som hos butiken och dig som kund. Låt säga att du köper jordgubbar. Är de färska finns risken att halva asken hinner blå  dålig inann du hinner äta dem. Är de frysta tar du bara fram så många som du kommer att äta vid varje tillfälle.

4. Bra för plånboken

Fryst mat har ofta ett lägre kilopris än färsk. Dessutom kan du bunkra upp fryst mat om du hittar ett bra priserbjudande.

Källa: Christina Karlsson, ICAs chefsdietist

Hantera fryst mat - så gör du!

• Tina gärna dina frysvaror i kylskåpet över natten. Då tinar produkten långsamt och behåller mer av sin vätska och struktur.
• Frosta av din frys (om den inte gör det automatiskt) när den börjar bli lite isig, då håller den frystemperaturen bättre. Och du sparar el och gör miljön en tjänst!
• Om maten har tinats upp mår den inte så bra av att frysas in igen. Det går däremot bra att tillaga råvaror som har varit frysta och sedan frysa in den lagade rätten. En tinad produkt som sedan fryses in, kan få sämre kvalitet. Glass till exempel, bildar stora iskristaller. 
• Är det varmt ute så använd gärna kylbox till dina frysvaror på vägen hem från affären. Frysvarorna funkar då även som kylklampar till dina kylvaror.

Källa: ICA-butikernas utbildning i livsmedelssäkerhet