Viltskavsgryta med messmör och lingon

Name: Viltskavsgryta med messmör och lingon
Total time: 45 min
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 paket hjortskav (à 240 g); 1 gul lök; 2 msk smör eller rapsolja; 4 dl visp- eller matlagningsgrädde; 1 köttbuljongtärning; 1/2 dl frysta lingon; 1/2 dl messmör; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 2 krm peppar; kokt potatis; broccoli

45 MIN | Medel

Kommentarer

En snabblagad och mustig gryta med smakrikt hjortskav som ger helgmatskänsla mitt i veckan. Lingon och messmör gör viltskavsgrytan både syrlig och rund i smaken. Servera den gärna med kokt potatis och broccoli.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2017

Till Buffé

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Halvtina hjortskaven.
Skala, dela och strimla löken.
Fräs hjortskaven i smör eller olja i en stekpanna eller gryta så det får lite färg. Tillsätt löken och låt den fräsa med mot slutet.
Häll i grädde och smula ner köttbuljongtärning. Koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Smaksätt med frysta lingon, messmör och torkad timjan. Krydda med salt och peppar.
Bjud gärna viltskavsgrytan med kokt potatis och broccoli.