Potatis- och paprikasoppa

4
0
Potatis- och paprikasoppa

Potatis- och paprikasoppa har en härligt god smak och passar perfekt till buffébordet. Soppans goda smak kommer från potatis, paprika, lök och färsk rosmarin. Denna smaskiga soppa garneras med brödkrutonger.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2001

Potatis- och paprikasoppa

Ingredienser

10 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 medelstora röda paprikor
6 potatisar (6 st motsvarar ca 500 g)
3 msk olivolja
1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 tsk hackad färsk rosmarin
1/2 tsk socker
4 msk tomatpuré
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Garnering

brödkrutonger
färsk rosmarin
tunt strimlad röd paprika

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen. Uteslut brödkrutongerna eller använd bröd som passar vid ev allergi.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer