Potatis- och paprikasoppa
Potatis- och paprikasoppa har en härligt god smak och passar perfekt till buffébordet. Soppans goda smak kommer från potatis, paprika, lök och färsk rosmarin. Denna smaskiga soppa garneras med brödkrutonger.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2001
Ingredienser
10 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 medelstora röda paprikor
6 potatisar (6 st motsvarar ca 500 g)
3 msk olivolja
1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 tsk hackad färsk rosmarin
1/2 tsk socker
4 msk tomatpuré
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Garnering
brödkrutonger
färsk rosmarin
tunt strimlad röd paprika
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen. Uteslut brödkrutongerna eller använd bröd som passar vid ev allergi.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer