Pasta e fagioli - italiensk bönsoppa

Name: Pasta e fagioli - italiensk bönsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 70 g bacon eller sidfläsk; 1/2 tsk torkad rosmarin; 1 grönsaksbuljongtärning; 10 dl vatten; 200 g pasta; 100 g grönkål; salt; peppar

3Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Finns det något bättre än en värmande skål med soppa? Prova den klassiska italienska rätten pasta e fagioli – en soppa med pasta, bönor, grönsaker och fläsk som passar oavsett om du är en erfaren matlagare eller en nybörjare i köket.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

4 portioner

2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

70 g bacon eller sidfläsk

1/2 tsk torkad rosmarin

1 grönsaksbuljongtärning

10 dl vatten

200 g pasta

100 g grönkål

salt

peppar

För alla

Gör så här

Häll av och skölj bönorna, låt rinna av.

Skär bacon eller sidfläsk i små bitar och bryn i en stor kastrull. Häll i bönorna, rosmarin, buljongtärning och vatten, låt koka upp. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, rör om ofta.

Skölj grönkålen. Riv bladen i mindre bitar, ta bort den hårda stjälken. Rör ner i soppan när det är ca 1 minut koktid kvar på pastan. Smaka av med salt och peppar och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den perfekta one pot-rätten som man dessutom kan vara lite vild när det kommer till ingredienserna. Jag röstar för lök, morot och selleri som bas, gärna tomater och vill man göra den vego skippar man köttet. Använder gärna borlotti istället och kasta inte bort spadet. Släng gärna med en parmesankant också för lite extra umami. Var lite vild, denna rätt kan inte bli dålig

Henrik

2024-09-24

Enkel men rustik å värmande! 👌

Carl

2023-06-27

Jag körde i en överbliven ’het’ korv som fick fräsa med baconet, samt en vitlöksklyfta och en skvätt vitt vin, en halv kycklingbuljongtärning och lite chiliflakes. Serverade med färskt vitt bröd. Otroligt gott!

Carola

2023-01-29

Energi1562 KJ / 373 kCal

Fett7 g

Salt2.8 g

Kolhydrater54 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.