Focaccia med oliver, tomater och rostad paprika

Ta dig tid att baka ett mjukt och härligt bröd. Focaccia med oliver, tomater och rostad paprika är ett bröd med ljuvliga smaker. Passar utmärkt till charkuterier, färskost och tapenade.

Ingredienser

10 portioner

50 g färsk jäst

5 dl vatten

11 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 dl grovhackade oliver

200 g rostad paprika

1/2 dl olivolja

250 g cocktailtomater

1 msk havssalt

2 kvistar rosmarin

För alla

Brödet innehåller gluten men är fritt från ägg, mjölkprotein och laktos. Servera med lämpliga tillbehör.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till ca 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet.

Tillsätt mjöl och salt och arbeta till en slät deg. Rör ner oliver och paprika. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Smörj en form med hälften av oljan.

Häll degen i formen och tryck ut den till en jämntjock platta med oljad hand.

Sätt ugnen på 225°C.

Låt degen jäsa ytterligare 30 minuter.

Dela tomaterna i halvor. Gör ca 10 hål i kakan med fingertopparna, fördela tomaterna och rosmarin över brödet.

Ringla över resten av olivoljan och strö över salt.

Grädda brödet 20-25 minuter. Låt svalna på galler. Skär brödet strax före servering.

Tips

Servera brödet med charkuterier, färskost, tapenade eller någon annan topping.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 423 KJ / 101 kCal

Fett 7.1 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Rödlöksfoccatia med feta och oregano

Grillbaguetter

Focaccia med rosmarin

271

Focaccia med oliver och örter

102

Focaccia

Focaccia med kyckling och citronmarinerade grönsaker