Gazpacho - spansk grönsakssoppa

7
2 Klimatsmart
Gazpacho - spansk grönsakssoppa

Här kommer ett läckert recept på gazpacho, som är en kall spansk grönsakssoppa med tomater, gurka, äppelcidervinäger och grönsaksbuljong. Till soppan serverar du gurka, paprika och brödkrutonger. Soppan passar utmärkt att servera en varm sommardag.

Skriv ut
Gazpacho - spansk grönsakssoppa

Ingredienser

4 portioner
800 g
tomater
2
vitlöksklyftor (kan uteslutas)
1
gurka
ca 1 dl
färska basilikablad
3 msk
olivolja
2 msk
vitvinsvins- eller äppelcidervinäger
6 dl
grönsaksbuljong (se länk nedan)
1/2 tsk
socker
1 tsk
salt
1 - 1 1/2 krm
peppar

Tillbehör

1/2
gurka
1
paprika
-
brödkrutonger

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger eller uteslut dem.
Över 60 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Emma

3/11/2020

Var finns länken till grönsaksbuljongen? Gått in i appen via mobilen nu

Redaktionen ICAse

3/11/2020

Hej Emma! Länkar fungerar tyvärr inte i vissa typer av telefoner i dagsläget. Om du går in via ica.se istället så får du upp länken. Hälsningar Ulrika

Eva

7/28/2016

Jösses, vad gott! � Med en mixer på 1200 watt slipper jag skala tomaterna.

Näringsvärde per portion

Energi 1111 KJ / 266 kCal
Fett 15 g
Salt 3 g
Kolhydrater 25 g
Protein 6 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept