Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
ÖVER 60 MIN | Medel

Gazpacho - spansk grönsakssoppa

(13)

Här kommer ett läckert recept på gazpacho, som är en kall spansk grönsakssoppa med tomater, gurka, äppelcidervinäger och grönsaksbuljong. Till soppan serverar du gurka, paprika och brödkrutonger. Soppan passar utmärkt att servera en varm sommardag.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Skala vitlöken. Skala och dela gurkan på längden och kärna ur den.
  2. Lägg tomaterna i en matberedare eller mixer tillsammans med vitlök, gurka, basilika, olivolja, vinäger, Grönsaksbuljong och socker. Mixa tills blandningen är jämn. Krydda med salt och peppar.
  3. Häll upp gazpachon i en soppskål, täck över och låt den stå minst en timme i kylskåp.
  4. Tillbehör: Skölj och hacka gurkan. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna fint. Lägg tillbehören i små, separata skålar. Servera soppan kall med grönsaker och brödkrutonger till.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger eller uteslut dem.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 800 g tomater
  • 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)
  • 1 gurka
  • ca 1 dl färska basilikablad
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvins- eller äppelcidervinäger
  • 6 dl grönsaksbuljong (se länk nedan)
  • 1/2 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 1 - 1 1/2 krm peppar
Tillbehör
  • 1/2 gurka
  • 1 paprika
  • brödkrutonger
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1111 kJ / 266 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Gazpacho
UNDER 45 MIN

Gul gazpacho med rostad vitlökscrème
UNDER 30 MIN

Svalkande gazpacho
UNDER 45 MIN

Gazpacho med kräftbaguette
Visa recept med:
Soppa Grönsaker Huvudrätt Gurka Klimatsmart

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer