Pancetta- och färsfylld lammstek

Betyg 3.8 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Pancetta- och färsfylld lammstek
Över 60 min11 ingredienser Medel

Härligt pigga smaker från persilja, citron och timjan möter pancettans sälta och lammköttets unika karaktär i den här ”rullade” lammsteken. Lammfärs i fyllningen gör den extra saftig och lyxig i smakerna. Lika lyckad till påsk som till söndagsstek.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Pancetta- och färsfylld lammstek

Ingredienser

6 portioner
250 g lammfärs
1 dl hackad persilja
1 msk hackad timjan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 citron
1 äggula
ca 1 kg urbenad lammstek
75 g pancetta (coppa eller tunnskuren bacon går också bra)
salt
peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

01:30:00
00:30:00
Se Buffés matfilm på hur man skär, fyller och binder lammsteken här.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Anders

    Fantastiskt god. För dom som är nybörjare på lamm kan man byta ut lammfärsen mot nöt eller mager blandfärs. Lite vitlök i färsen är också ett tips. En succé både bland gamla och unga. Lågtemperatur grillad i stället för ugn. Råstekta potatis, rödvinsreduktion och en stor grönsallad!

  • Eva

    Den gjorde succé förra påsken så det blir en repris.

  • Lena

    Jättegod och saftig blev denna, gjorde succé.

  • Linda

    God

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1323 KJ / 316 kCal
Fett14 g
Salt2.71 g
Kolhydrater1 g
Protein45 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Färserad lammstek med champinjoner
    0 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lammstek i ugn
    Betyg 3.9 av 5.167 personer har röstat
    Receptet har 38 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grillad lammstek
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Marinerad lammstek
    Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lammstek
    Betyg 2.4 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hel grillad lammstek
    Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
LammLammracksCitronsaftRicottapaj receptLammfiléHuvudrätt kött