Lammstek

Name: Lammstek
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Grekisk
Ingredients: ca 1 1/2 kg benfri lammstek; 2 tsk finkornigt havssalt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1 dl (se länk under steg 2); 3 citroner; 1 stekpåse; ugnsstekt potatis; grekisk sallad

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Detta är ett klassiskt och gott recept när du vill tillaga en perfekt lammstek. Den möra och goda steken med smak av citron och havssalt serveras med ugnsstekt potatis och gärna en grekisk sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2005

Ingredienser

6 portioner

ca 1 1/2 kg benfri lammstek

2 tsk finkornigt havssalt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1 dl (se länk under steg 2)

3 citroner

1 stekpåse

Till servering

ugnsstekt potatis

grekisk sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Gnid in lammstekens insida med salt, peppar och Örtolja. Pressa över juicen från en halv citron.

Bind upp lammsteken med steksnöre. Pensla med örtolja, salta och peppra. Lägg i en stekpåse och förslut (med klämman).

Använd stektermometer. Tillaga i ugnen till 58-60°C innertemperatur, ca 1 1/2 timme.

01:30:00

Ta ut ur ugnen och låt vila i 20 minuter. Ta ut steken från stekpåsen och skär bort steksnöret. Skiva steken tunt och lägg upp på ett serveringsfat.

00:20:00

Skeda ev över lite av stekspadet från påsen.

Servera med ugnsstekt potatis, örtolja och resten av citronerna i klyftor samt gärna en grekisk sallad.

Tips

Lammsteken kan med steg 2 dagen före. Förvaras sedan i stekpåse i kylen. Örtoljan kan med fördel göras dagen innan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Alexandra
15 apr. 2022
"Läs noga ingredienserna om du använder färdig pesto." -Vilken pesto?
0 svar
Deborah
5 apr. 2008
varför 3 citroner när man använder bara en halv?
0 svar
Monica
7 okt. 2006
Oh så GOTT! Fyra personer åt upp allt ifrån stekfatet ,kommer att bjuda på detta till mina bästa vänner.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1600 KJ / 380 kCal

Fett22 g

Kolhydrater1 g

Protein46 g

Testa liknande recept

Långkokt lammstek i olivolja
Betyg 4.3 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Långkokt lammstek i olivolja

Örtkryddad lammstek med chèvre
Betyg 3.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtkryddad lammstek med chèvre

Briam med kyckling
Betyg 3.6 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Briam med kyckling

Färskostrullar med honung och frukt
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färskostrullar med honung och frukt

Halloumisallad med honungsdressing
Betyg 3.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halloumisallad med honungsdressing

Syriansk dobo – Lammstek med bulgur
Betyg 4.4 av 5.97 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Syriansk dobo – Lammstek med bulgur

Lammrecept Festmiddag Grilla citron Grekisk påsk Festlig grillad mat Grilla frukt