Långkokt lammstek i olivolja

Betyg 4.2 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Långkokt lammstek i olivolja

Mästerligt recept på långkokt lammstek i olivolja! Köttet blir utsökt med smaker av vitlök, citron, örter och kanel. Serveras med stomp med soltorkade tomater.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Långkokt lammstek i olivolja

Ingredienser

6 portioner
2 1/2 kg lammstek med ben (2,5 kg motsvarar 2 lammstekar utan ben à 1-1 1/2 kg)
1 apelsin
1 citron
4 vitlöksklyftor
10 kvistar färsk timjan
1 kvist rosmarin
1 kanelstång
4 lagerblad
ca 5 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
flingsalt

Gör så här

05:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.49 personer har röstat

Kommentarer

Njä, detta var inte så speciellt. Vi tyckte alla att det blev lite beskt (hade absolut inte med några vita delar av citrusskalet) och inte så smakrikt. Stompen var okej, men inget speciellt. Vi kommer inte laga detta igen.

Veronica

2024-03-29

Ett fantastiskt recept. Tre små lammstekar utan ben fick plats i den stora gjutjärnsgrytan vi använde. Köttet låg så trångt att vi lät bli att binda upp det. Gjorde dubbel sats kryddblandning till 3,2 kg befritt kött. Nästa gång gör jag tredubbel sats till den mängden. Fick salta lite extra. Vi lät grytan stå inne drygt 4h. Ingen fara om temperaturen går upp, köttet är oerhört saftigt ändå.

Filippa

2023-04-09

Hur kan 1.5 kg lammstek med ben motsvaras av totalt 2-3 kg utan ben i receptberäkningen för 6 personer?!

Jenny

2022-04-10

Näringsvärde per portion

Energi1430 KJ / 340 kCal
Fett15 g

Testa liknande recept

Stifado (kryddig grekisk gryta)
Betyg 3.9 av 5.223 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammstek
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Giouvetsi – risonigratäng med grytbitar
Betyg 4.4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammgryta med fikon och mandlar
Betyg 1.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Koka fläsklägg med ben
Betyg 3.5 av 5.270 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad