Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kikärtspuckar med mandel och citron

Falafel är nog dem mest kända. Men kikärter går att använda till andra vegobiffar, eller puckar som vi kallar dessa på grund av formen. Smaksätt kikärtspuckarna med mandel, citron, spiskummin och mynta. Vänd i sesamfrön och stek krispiga. Matigt och smakrikt!

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 20 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av.
  2. Grovmosa kikärterna med en gaffel. Blanda ner mandelmjöl, vitlök, spiskummin, mynta, sambal oelek, citronjuice och majsstärkelse. Krydda med salt och peppar. Låt smeten vila minst 15 minuter.
  3. Blanda sötmandel och sesamfrön i en djup tallrik. Forma smeten till ca 20 små puckar med oljade händer. Vänd dem i mandel- och sesamblandningen.
  4. Stek puckarna i omgångar i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida, tills de får fin färg.
  5. Servera gärna kikärtspuckarna i salladsblad, kålblad eller tortillabröd, gärna med Krämig kålsallad, Lime- och korianderslungad majs och Tahinidressing.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Häll inte bort allt kikärtsspad, baka cookies på det, sök på receptet ”Äggfria cookies”.

Ingredienser

Portioner: ca 20 st
  • 2 förp kokta kikärter (à ca 400 g)
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 tsk torkad mynta
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 1/2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 dl majsstärkelse
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 dl finhackad sötmandel
  • 1/2 dl sesamfrön
  • rapsolja (till stekning)
Tillbehör
  • kålblad, salladsblad eller tortillabröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 337 kJ / 81 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept