Mandelkladdkaka med hallonglasyr

97
11
Mandelkladdkaka med hallonglasyr

Underbar gluten-, laktos och mjölkproteinfri mjuk kaka med mandelmjöl och glasyr på hallon och florsocker. Påminner om mazarin i smaken, men innehåller överraskande ingredienser som potatis och kikärter.
Fler varianter på kladdkakerecept.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Mandelkladdkaka med hallonglasyr

Ingredienser

8 bitar
200 g
kokt, kall potatis
1
liten förp kokta kikärter (à 190 g)
1/2 dl
rapsolja
3
ägg
2 dl
rårörsocker eller rörsocker
1/2 msk
vaniljsocker
2 dl
mandelmjöl (1 dl mandelmjöl motsvarar ca 50 g)
1 tsk
bakpulver
finrivet skal av 1
lime
1 msk
färskpressad limejuice
-
färska hallon till garnering
-
vispad grädde till servering
-
olja till formen

Hallonglasyr

125 g
frysta, tinade hallon
1 dl
florsocker

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, om lämpligt tillbehör serveras.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Tips

Mandelmjöl är en efterlängtad produkt för alla som gillar att baka. Får du inte tag på det går det bra att skålla och skala mandeln. Mal den sedan i mandelkvarn.

Vad tyckte du om receptet?

97

Kommentarer

Marjan

1/31/2021

Jag vet många glutenfria recept som är mycket lättare och godare. Undrar vem som skriver dessa! Kokt potatis men kikärtor blir som mat och bli kladdigt. oprofessionellt!

Lizette

4/5/2020

Otroligt äcklig. Smakade och luktade kikärtor

Barbro

3/22/2020

Menas 100g mandelmjöl? Jag tog det och tyckte ändå kakan blev för kladdig i mitten, trots 10 extra minuter i ugnen. Supergod ändå.

Redaktionen ICAse

3/23/2020

Hej Barbro! Ja, det ska vara 100 g mandelmjöl (2 dl). Härligt att höra att du gillade kladdkakan! Du kan ju ha den i ugnen ännu längre så att du får den så (lite) kladdig som du önskar. :) Hälsningar Elina

Testa liknande recept