Mandelkladdkaka med hallonglasyr

Betyg 3.4 av 5.
107 personer har röstat
14
Mandelkladdkaka med hallonglasyr

Underbar gluten-, laktos och mjölkproteinfri mjuk kaka med mandelmjöl och glasyr på hallon och florsocker. Påminner om mazarin i smaken, men innehåller överraskande ingredienser som potatis och kikärter.
Fler varianter på kladdkakerecept.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Mandelkladdkaka med hallonglasyr

Ingredienser

8 bitar
200 g  kokt, kall potatis
1   liten förp kokta kikärtor (à 190 g)
1/2 dl  rapsolja
3   ägg
2 dl  rårörsocker eller rörsocker
1/2 msk  vaniljsocker
2 dl  mandelmjöl (1 dl mandelmjöl motsvarar ca 50 g)
1 tsk  bakpulver
finrivet skal av 1   lime
1 msk  färskpressad limejuice
färska hallon till garnering
vispad grädde till servering
olja till formen

Hallonglasyr

125 g  frysta, tinade hallon
1 dl  florsocker

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, om lämpligt tillbehör serveras.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Tips

Mandelmjöl är en efterlängtad produkt för alla som gillar att baka. Får du inte tag på det går det bra att skålla och skala mandeln. Mal den sedan i mandelkvarn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
107 personer har röstat

Kommentarer

En fråga: Kan man i detta recept använda det avhällda kikärtsspadet som äggersättning eller tror ni att det skulle bli för tungt för spadet att klara av att hålla kakan uppe, pga de tunga ingredienserna? Annars kunde man ju göra kakan helt vegansk också :)

Rebecca

2023-03-19

Hej Rebecca! Tyvärr är det inget vi har provbakat och kan inte säga om det funkar. 😊 Om du testar så skriv gärna en ny kommentar och berätta hur kakan blev. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-03-22

Den är så god o finns alltid på vårt bord på advent

Gun

2021-12-10

Återkommer alltid till detta recept. Saftigt, gott och så nyttigt en söt kaka nu kan bli

Alexandra

2021-04-30

Testa liknande recept

Kikärtspuckar med mandel och citron
Betyg 3.2 av 5.
130 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rabarber- och mandelpaj
Betyg 4.8 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfri citronkladdkaka
Betyg 2.9 av 5.
411 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Glutenfri saffranskladdkaka
Betyg 4.7 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfri saltlakritskladdkaka
Betyg 5 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Apelsinkaka med ricotta och mandel
Betyg 4.2 av 5.
35 personer har röstat
Över 60 min att tillaga