version:
Mandelkladdkaka med hallonglasyr
Underbar gluten-, laktos och mjölkproteinfri mjuk kaka med mandelmjöl och glasyr på hallon och florsocker. Påminner om mazarin i smaken, men innehåller överraskande ingredienser som potatis och kikärter.
Fler varianter på kladdkakerecept.
Ett recept från:
Buffé
nr 8,
2012
Ingredienser
8 bitar
200 g
kokt, kall potatis
1
liten förp kokta kikärter (à 190 g)
1/2 dl
rapsolja
3
ägg
2 dl
rårörsocker eller rörsocker
1/2 msk
vaniljsocker
2 dl
mandelmjöl (1 dl mandelmjöl motsvarar ca 50 g)
1 tsk
bakpulver
finrivet skal av 1
lime
1 msk
färskpressad limejuice
-
färska hallon till garnering
-
vispad grädde till servering
-
olja till formen
Hallonglasyr
125 g
frysta, tinade hallon
1 dl
florsocker
För alla
Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, om lämpligt tillbehör serveras.
OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.
Gör så här
Tips
Mandelmjöl är en efterlängtad produkt för alla som gillar att baka. Får du inte tag på det går det bra att skålla och skala mandeln. Mal den sedan i mandelkvarn.
Kommentarer
Marjan
1/31/2021Jag vet många glutenfria recept som är mycket lättare och godare. Undrar vem som skriver dessa! Kokt potatis men kikärtor blir som mat och bli kladdigt. oprofessionellt!
Lizette
4/5/2020Otroligt äcklig. Smakade och luktade kikärtor
Barbro
3/22/2020Menas 100g mandelmjöl? Jag tog det och tyckte ändå kakan blev för kladdig i mitten, trots 10 extra minuter i ugnen. Supergod ändå.
Redaktionen ICAse
3/23/2020Hej Barbro! Ja, det ska vara 100 g mandelmjöl (2 dl). Härligt att höra att du gillade kladdkakan! Du kan ju ha den i ugnen ännu längre så att du får den så (lite) kladdig som du önskar. :) Hälsningar Elina