Nudelbonanza
Vardag
Inspireras av våra smakrika och åh-så-goda recept med nudlar! Enklare vardag, varsågod.
Guide till nudlar
Matskola
Mångsidiga och så himla goda! Nudlar finns i många olika former, färger och storlekar. Men vad innehåller de olika sorterna och vilka nudlar ska man välja till vilken maträtt? Vi berättar allt du behöver veta om nudlar.
Tips: Här hittar du alla våra recept med nudlar
Olika sorters nudlar
Glasnudlar
Har fått sitt namn av sitt transparenta utseende. Glasnudlar är gjorda på bland annat mungbönor och är naturligt glutenfria. De har en fastare konsistens än många andra nudelsorter och passar bra i kalla rätter, till exempel i en sallad eller som fyllning i färska vårrullar. De kan också serveras varma.
Ramennudlar
Långa och tunna vetenudlar som gör sig bra i en soppa då de behåller sitt tuggmotstånd även i varm buljong, därav namnet på den japanska nudelsoppan ramen.
Udonnudlar
En typ av japanska tjockare vetenudlar som är vita i färgen. Finns i olika storlekar, den tunna varianten av udonnudlar kallas för somen. Udonnudlarna har en neutral smak och kan serveras både varma och kalla.
Risnudlar
En glutenfri nudelsort gjord på rismjöl som finns i tunna och bredare varianter. Har en neutral smak och lite tuggmotstånd. Används vanligen i wokrätter som till exempel pad thai.
Äggnudlar
Görs av ägg, vetemjöl och vatten och kan liknas vid pasta i smak och konsistens. Italiensk pasta använder dock traditionellt sett durumvete som bas. Äggnudlarna kan variera i tjocklek och form, tål hög temperatur och har en fyllig smak. Passar bra till bland annat wokrätter.
Sobanudlar
Lite mörkare och grövre nudlar som innehåller bovete. Sobanudlarna har sitt ursprung i Japan och serveras ofta i buljong, sallad eller wokrätter.
Populära recept med nudlar
Nudlar med kyckling i grön curry
En god vardagsrätt med smaker från Asien. Risnudlar får sällskap av kyckling och krispiga grönsaker som alltsammans tar smak av kokosmjölk kryddad med grön currypaste. Servera med jordnötter, rostad lök, koriander och lime.
Kycklingwok med teriyaki och lime
På under 30 minuter hamnar du på en restaurang någonstans i Asien, så mycket tillför de här råvarorna och teriyakimarinaden. Och man älskar ju när det går fort att laga och att det är supergott!
Vietnamesisk glasnudelsallad med räkor
Glasnudlar gör sig fantastiskt bra i sallader med smakrik dressing. I det här receptet består dressingen av lime, rörsocker, fisksås, risvinäger och chilipeppar. Låt nudlarna ”marinera” lite i dressingen innan servering för en extra smarrig smakupplevelse.
Ramensoppa med fläsk och ägg
Ramen är en japansk klassiker och en riktig höjdare! I det här receptet serveras ramensoppan med knaprigt fläsk och kokt ägg. Ramennudlar är långa och tunna och behåller sin fina fasthet och smak i en varm buljong.
Krispig tofu bowl med nudlar och svamp
En bowl med krispig tofu, nudlar, svamp, spenat, strimlad rödkål och smakrik goma dare-sås med tahini är perfekt som fräsch vegetarisk lunch eller middag. Välj själv vilka nudlar du vill använda, till exempel sobanudlar eller glasnudlar!
Fler goda recept på nudlar
Goda vardagsräddare att laga när du vill att det ska snabbt i köket, spana in våra enkla recept på nudlar.
Artiklar Visar 1636 stycken
Lyckas med wok, så gör du!
Tips och recept
Med dessa recept och enkla tips blir du en mästare på att woka.
Gör egna bagels
Matskola
Här visar vi steg för steg hur man gör saftigt härliga bagels hemma.
9 goda asiatiska recept
ICA Asia
Sugen på asiatisk mat? Vad sägs till exempel om en ramensoppa med shiitake och ägg?
Laga mat i ångkorg
Tips för bästa resultat
Här lär du dig, steg för steg, att laga nyttig och god asiatisk mat i ångkokare av bambu.
Enkla recept på nudlar
Slurp så gott!
Få till riktigt goda nudlar även hemma – här är recepten du behöver för att lyckas.
Göra dumplings
Matskola
Här visar vi steg för steg hur du lyckas med hemmagjorda dumplings.
Vegansk husmanskost
Mera vego
Inspireras av vår tids mest älskade husmansklassiker – helt veganska.
Vika wontons
Matskola
Wontons är små asiatiska knyten fyllda med exempelvis fläskfärs. Wonton-ark säljs frysta i affärer med asiatiska specialavdleningar, och kan ofta också beställas. Vi visar hur du gör och bjuder på ett recept på wontons med räkor och chiliolja !