Ramen i skål mot svart bakgrund
14 goda asiatiska recept
ICA Asia
Sugen på asiatisk mat? Vad sägs till exempel om en läcker bibimbap med stekt ägg?
En skål med ris, strimlad kyckling, grönsaker och sesamfrön står på ett underlag bredvid ätpinnar och en skål med sesamfrön.
Lyckas med woken!
Tips och recept
Att lyckas med woken hemma kan gå blixtsnabbt, men det kräver rätt teknik. Med en het panna, bra råvaror och några enkla knep kan du få till en wok som smakar som på restaurang. Ta del av våra tips och recept och bli wokproffs,
eller se alla våra recept på wokad mat.
7 smarta tips för att lyckas med wok
Här får du 7 tips som hjälper dig att lyckas med din wok, oavsett om du lagar kyckling, tofu, biff, grönsaker eller nudlar. Psst! Du glömmer väl inte att du kan spara dina favoriter genom att klicka på hjärtat bredvid receptet.
1. Het panna är A och O
En riktigt varm panna är avgörande för att maten ska tillagas och få rätt yta. Använd gärna en klassisk rundbottnad wok, eller en stor stekpanna med höga kanter, och låt pannan bli så varm att det nästan ryker lite lätt innan du lägger i oljan.
2. Använd rätt olja
Välj en olja som tål hög värme, till exempel raps-, solros- eller majsolja. Undvik olivolja, som har en lägre rykpunkt och kan brännas vid.
3. Förbered alla ingredienser
När du väl är igång med wokar går det fort – ofta bara några minuter. Därför bör du se till att allt är skuret, uppmätt och klart innan du sätter igång så minskar risken att något bränner vid eller missas.
4. Skär smått och jämnt
Se till att skära små och jämna bitar av grönsaker, kött och andra ingredienser vilket ger en jämnare och förkortad tillagningstid.
5. Stek i omgångar
Genom att steka i omgångar fylls inte pannan för mycket. Om det är för mycket ingredienser i pannan kyls den ner och maten börjar koka i stället för att stekas. Stek kött, grönsaker och andra ingredienser i omgångar och lägg dem åt sidan tills allt är klart, innan du blandar ihop det i slutet.
6. Rör hela tiden, men med känsla
När du wokar ska du hålla maten i ständig rörelse. Kasta runt eller vända maten så att allt får kontakt med den heta ytan. Men gör det med lätt hand – du vill inte mosa ingredienserna.
7. Avsluta med sås, smaksättare och färska örter
Tillsätt såser, soja eller andra smaksättare allra sist, när allt är nästan färdigt. Det ger maximal smak utan att såsen kokar bort eller bränner fast. Färska örter adderas sist då de inte behöver tillagas alls.
Rykande heta wokrätter
Enkel nudelwok med kyckling
En lättlagad wok med kyckling, äggnudlar, sockerärtor, paprika och morot. Smaksätter gör pad thai-woksås, vitlök och koriander. Perfekt vardagsmiddag som även är god i matlådan dagen efter.
Enkel biffwok med broccoli och zucchini
En otroligt god wok med strimlad ryggbiff, broccoli, vitkål och zucchini. Sesam och teriyaki smaksätter. Servera med nudlar eller ris och du har en riktigt bra men enkel middag.
Kycklingwok med sweet chilisås och grönsaker
Enkel wok med kyckling, paprika, morot och salladslök. Sweet chili och koriander sätter den goda smaken. Servera med ris. Smaklig måltid!
Enkel teriyakiwok med kyckling och nudlar
Lättlagad nudelwok med teriyakikyckling, morötter, sockerärter och salladslök. Serveras med jordnötter, lime och thaibasilika. God även i matlådan dagen efter!
Nudelwok med ostronsås
Att slänga ihop en wok behöver faktiskt inte vara så krångligt! Strimlat kött och purjolök får stekas i pannan innan den smakrika ostronsåsen hälls över. När det fått puttra ett tag vänds även kokta nudlar och haricots verts i pannan. Rör om ordentligt, så allt får sås på sig innan du serverar!
Wokad kyckling med chili och jordnötter
Wokad kyckling går oftast hem hos både stora och små. Anpassa bara chilimängden, men snåla inte på värmen – en wok vill tillagas på hög temperatur! Hoisinsås bidrar med den goda kinesiska smaken och jordnötterna ger rätten en trevlig konsistensbrytning.
Tofuwok
Här har du en enkel wok med riven tofu. Tofun rivs grovt och steks tillsammans med vitlök, chili och salladslök innan den blandas med woksås av japansk soja, svart vinäger och sesamolja. Servera med fluffigt jasminris och toppa med koriander och rostade sesamfrön för en komplett måltid.
Kung pao-kyckling med jordnötter och sichuanpeppar
Kung pao-kyckling med jordnötter, sichuanpeppar och chili är en kinesisk klassiker med balanserad hetta och krispiga texturer. En riktig favorit för vardag och helg.
Pad kra pao
Pad kra pao, även kallat pad krapow, är den ultimat vardagsrätten - snabb, enkel och smakrik! En thailändsk rätt som görs på färs, flera goda smaksättare och holy basil men den kan vara lite knepig att få tag i så vi har bytt ut den till thaibasilika vilket funkar minst lika bra! Servera med kokt jasminris och toppa med stekt ägg.
Wokad biff med nudlar
Wokad biff med nudlar är en smakrik och tilltalande wok som tack vare sin korta tillagningstid passar utmärkt som vardagsmiddag. Servera dina biffnudlar med het chilisås.
Artiklar Visar 1785 stycken
Paneng red curry upplagd i svart djup tallrik. Serverad med pinnar, limeklyftor på sidan.
Enkla recept på nudlar
Slurp så gott!
Få till riktigt goda nudlar även hemma – här är recepten du behöver för att lyckas.
En gryta med ramen med kyckling och rostad majs, samt ett halverat kokt ägg på toppen.
Nudelbonanza
Vardag
Inspireras av våra smakrika och åh-så-goda recept med nudlar! Enklare vardag, varsågod.
En vit såssnipa fylld med ärtor mot mörk botten.
Goda och nyttiga recept med gröna ärtor
Grönt är skönt!
Gröna ärtor är fulla med nyttigheter. Vi listar 12 recept med ärtor som huvudingrediens!
En skål med chili con carne som serveras med kidneybönor, tomat och avokado.
Gör 5 vardagsrätter nyttigare
Må bra med frukt & grönt
Vi har boostat favoritrecept med extra frukt och grönt. Det är enkelt att äta mer nyttigt!
Grillad broccoli och laxsida med 'ndujahollandaisesås på en vit tallrik.
Gott med broccoli - 15 recept att testa!
Boosta med broccoli!
Broccoli, en av våra mest näringsrika grönsaker. Här är våra 15 bästa recept med broccoli!
Olika sorters okokta nudlar mot grå botten.
Nudlar
Matskola
Nudlar finns i olika former, färger och storlekar. Vi hjälper dig att välja rätt till maträtten.
Nudlar med krispig tofu och jordnötter.
Recept med sichuanpeppar
Mat från Sichuan!
Inspireras av kryddstarka rätter med sichuanpeppar från Sichuan – den kinesiska provinsen där het chili, sichuanpeppar och ingefära dominerar köket.
Potatiskroketter på smörpapper. Ligger på ett svart fat med en klick majonäs.
Sugen på potatis? Se hit!
Älskade knöl
Här listar vi våra bästa potatisrätter. Allt från gratäng till hasselbackspotatis.