Lyckas med woken!
Grönsaker, kött, nudlar, kryddor och såser - ingredienser till din wokpanna kan varieras i all oändlighet. Med dessa recept och enkla tips blir du en mästare på att woka.
Tips! Se alla våra
recept på wokad mat.
Tips för en lyckad wok
1. Wokpannan
Wokpanna är att föredra men det går även att woka i en stor stekpanna. Har man en wokpanna är det enklare att röra runt utan spill. Dessutom trillar ingredienserna naturligt ner mot botten där pannan är som hetast, och det är där man vill att de ska hamna.
2. Het panna
Wokpannan ska vara ordentligt het när ingredienserna läggs i. Så het att den nästan börjar ryka. Stek i raps-, solros- eller majsolja vilka tål värme bra.
3. Kött och grönsaker
Bäst resultat får du om du skär det du ska woka smått. Strimla grönsaker fint och skär kött i små bitar.
4. Ständig rörelse
När du wokar ska du hålla maten i ständig rörelse.
5. Woka små mängder i taget
Täck bara 2/3 av botten när du wokar. Så woka i omgångar och lägg upp på ett fat vartefter. När allt är klart lägger du tillbaka allt i pannan och wokar till önskad värme innan servering.
6. Såser, soja och kryddning
Tillsätt såser, soja och kryddning mot slutet när du hettar upp allt inför servering.
7. Färska örter, sist
Tillsätt fäska örter först när woken är upplagd på serveringsfat. De behöver inte tillagas.
Rykande heta wokrätter
Wokad kyckling med chili och jordnötter
15Wokad kyckling går oftast hem hos både stora och små. Anpassa bara chilimängden, men snåla inte på värmen – en wok vill tillagas på hög temperatur! Hoisinsås bidrar med den goda kinesiska smaken och jordnötterna ger rätten en trevlig konsistensbrytning.Wok med äggnudlar och fläskfilé
19Thailändsk nudelwok är en smakrik och enkel vardagsmiddag, som smakar minst lika bra i matlådan dagen efter! Här får äggnudlarna sällskap av fläskfilé, broccoli, vitkål och morot, och den goda woksåsen.Kycklingwok med sweet chili och jordnötter
11Enkel, men lyxig, vardagsmat får du med detta recept på wok med kyckling, grönsaker, sweet chili och jordnötter. Kycklingwoken är robust och smakrik. Du serverar den med ris.Nudlar med tofu, haricot verts och ägg
3Gör en asiatisk nudelwok med tofu, stekt ägg och krispiga haricot verts. Denna snabba och goda vardagsrätt får smak av sweet chilisås och koriander. Pressa över lite limejuice vid servering.Sweet chiliwokade grönsaker med quorn
2Sweet chiliwokade grönsaker med quorn är ett smakrikt och mättande recept med mycket kort tillagningstid. Gör en härlig röra av quorn, grönsaker samt söt chilisås och servera med ris och pressad lime för lite extra syrlighet.Wok med ryggbiff och bambuskott
8Laga thailändsk wok med ryggbiff, lök, broccoli, paprika och bambuskott i en ljuvlig sås av soja, ostronsås och balsamico. Servera woken med ris och du har en härlig middag framför dig!