Ramensoppa med fläsk och ägg

Name: Ramensoppa med fläsk och ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 ägg; 100 g ramennudlar; 2 msk färsk ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1 l kycklingbuljong (tärning och vatten); 2 st stjärnanis; 1 st piri-piri (eller färsk röd chili); 2 tsk råsocker; 300 g färskt sidfläsk; 150 g böngroddar; 200 g babyspenat; 2 msk risvinäger; 4 msk mörk tamarisoja; 4 skivade salladslökar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ramen är en japansk klassiker och en riktig höjdare! I det här receptet serveras ramensoppan med knaprigt fläsk och kokt ägg. Ramennudlar är långa och tunna och behåller sin fina fasthet och smak i en varm buljong.

Ingredienser

4 portioner

2 ägg

100 g ramennudlar

2 msk färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 l kycklingbuljong (tärning och vatten)

2 st stjärnanis

1 st piri-piri (eller färsk röd chili)

2 tsk råsocker

300 g färskt sidfläsk

150 g böngroddar

200 g babyspenat

2 msk risvinäger

4 msk mörk tamarisoja

4 skivade salladslökar

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten, koka i 7 minuter och låt dem svalna tills de går att skala. Äggen ska inte bli kalla.

00:07:00

Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av vattnet och skölj dem kallt.

Hacka ingefäran och vitlöksklyftorna fint.

Koka upp buljongen med ingefära, vitlök, stjärnanis, piri piri och råsocker.

Skiva under tiden fläsket i tunna skivor och stek i en stekpanna på medelstark värme tills fläsket är knaprigt. Skär sedan varje skiva i två delar.

Fördela nudlar, en ägghalva, böngroddar och spenat i djupa portions skålar.

Blanda i risvinäger och soja i buljongen och fördela den i varje skål.

Toppa varje skål med fläsk och fint skivad salladslök. Servera genast!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt klar gott! Mycket goda smaker i en fin balans och otroligt mättande

Carolina

2024-05-08

Gott!

Anette

2024-02-10

Supergott. Brukar variera ibland med annat grönt och med halloumi.

Jessica

2023-08-02

Testa liknande recept

Ramen med tofu och shiitake

Ramensoppa med kyckling

Paneng Red Curry

Curryramen med pak choi och tofu

Ramen med ägg och champinjoner

Kiwicarpaccio med rostad mandel och mynta

Japansk mat Nudlar Glasnudlar Japansk soppa Svartkålssoppa Asiatiska nudlar