Skog & mark
Recept med ätbara vilda växter
Våren är lika med säsong för våra ätbara vilda växter! Håll utkik efter ramslök, nässlor, harsyra, kirskål och ängssyra, och prova något av våra härliga recept.
Tips! Lär dig mer om
ätbart ogräs.
Vårfriska recept med vilda växter
Nässelsoppa med fänkål
5Ta vara på vårens nässlor och laga nässelsoppa. Citron och fänkål sätter smak på den lättlagade soppan. Perfekt som förrätt, eller huvudrätt tillsammans med ett gott bröd. Med ett pocherat ägg i känns soppan extra lyxig!Skogspizza
4Svamp- och ostpizza med skogens örter som smaksättare. Den hemmagjorda pizzadegen förbereds dagen innan. Kirskål och övriga av Skogspizzans vilda växter kan bytas ut mot mangold, spenat och ruccola. Toppa med chèvrekräm så är din pizza komplett.Grön shakshuka med kirskål och citron
4Shakshuka är rätten som funkar lika bra morgon som kväll! Här i en grön version där kirskål spelar huvudrollen och citronsaft piggar upp de robusta smakerna. Avsluta med en klick yoghurt och hackade färska örter.Hemgjort ramslökssmör
3Att göra eget smör kan verka överdrivet ambitiöst, men är i själva verket superenkelt! Dessutom blir smaken oslagbar. Det här hemmgjorda ramslökssmöret är en perfekt gå-bort-present vid sommarens alla fester och passar särskilt bra till grillat av alla slag.Pesto på nässlor
1Har du nässlor i trädgården? Ta tillvara dem och mixa en pesto med pinjenötter och parmesan. Perfekt att ha i kylen för att sätta guldkant på allt från rostat bröd eller omelett till pasta och risotto.Pesto med ramslök
4Gör din egen pesto med ramslök. Ramslökspesto passar bra till grillad fisk, kött eller som dressing till sallad. Du gör ramslökspeston av pinjenötter, persilja olivolja och parmesan och smaksätter med citronskal.Rostad ramslöksdipp
6Ramslök är en vild lök som är i säsong under maj till juni. Här får friterad ramslök sätta smak och färg på en majonnäsliknande dipp som även funkar fint som sås till fisk, kött eller sallad. Hittar du inte ramslök så kan du byta ut den mot salladslök eller stjälkarna på färsk lök.
Godaste recepten med ramslök
Och allt du behöver veta om skogens bästa primör ramslök.
Det våras för rabarber!
Det våras för rabarber
Låt dig inspireras av våra sötsyrliga favoritrecept med rabarber som huvudingrediens.
Enkelt & fräscht
Vårens godaste sallader
Med varmare temperaturer kommer en längtan efter lättare rätter och uppfriskande ingredienser. Här listar vi fyra härliga salladsrecept som både piggar upp och mättar. Perfekt till picknick, buffé eller lunchlåda!
Såsigt värre
Klassiska såser på ett nytt sätt
Tommy har tagit fram fyra klassiska såser, fast på ett nytt sätt.
Gamla godingar
Recept på husmanskost
Ibland vill man bara stoppa munnen full med kålpudding. så varsågoda!
Tårtkalas
Vårens söta
Vi bjuder på söta, svalkande och friska recept på tårtor och bakverk som passar på våren.
Guide
Gryner
Matgryner som quinoa, bulgur och couscous är bra till mycket. När du vill variera dig är det perfekt att ersätta pasta, potatis eller ris med ett gryn! Men vilken sort ska man välja och vad är egentligen skillnaden mellan till exempel mathavre och matvete? Vi guidar dig i djungeln av gryner.
Matskola
Gör egna kroppkakor
Här visar vi steg för steg hur du gör hemgjorda kroppkakor och bjuder på våra bästa recept
Säsong
Våra bästa recept med primörer
Vi listar 19 goda primör-recept. Vad sägs om risotto med ramslöksolja?
Morotsfakta
Lär dig mer om morötter!
För dig som har en outröttlig törst för kunskap om moroten och suktar goda morotsrecept!