Så tillagar du råkorv
Råkorv är precis som namnet antyder - rå korv. Det vill säga korv som inte är värmebehandlad, som till exempel rökt eller kokt. Här hittar du recept med råkorv och tips på hur du tillagar den på bästa sätt.
Mera korv? Här hittar du
recept med grillad korv.
Tips på tillagning
Råkorv är en färskvara men som tack vare en lätt syrning oftast har ganska lång hållbarhet. Oftast har råkorvarna mycket högt köttinnehåll och det blir mer och mer populärt med spännande kryddblandningar vilket gör råkorven perfekt för grillen.
1. När är råkorven klar?
Stek eller grilla tills de når en innertemperatur på ca. 72°C. Eftersom korven är rå när du köper den är det viktigt att den blir väl genomstekt.
2. Kan jag grilla råkorv?
JA! När du grillar råkorv krävs det lite tid och tålamod - men du blir rikligt belönad med den fantastiska smaken som bara en råkorvs färskhet för med sig.
Eftersom korven ska ligga en stund på grillen är det bra att preppa med kol på ena halvan av grillen och låta andra halvan vara tom. Grilla korvarna en kort stund över glöden där det är som varmast så att de får en fin yta, rulla ofta.
När korvarna fått en fin yta flyttar du över dem till andra halvan av grillen (den utan kol) och låter de bli genomstekta av den indirekta värmen från grillen.3. Grilla råkorv på en engångsgrill?
Nja, att grilla råkorv på en engångsgrill är inte optimalt. Det är svårt att få till temperaturskillnader med en engångsgrill och risken finns att korven hinner få en bränd yta innan den blir genomstekt. Välj istället en annan korvsort när du vill grilla korv på picknicken.
4. Kan jag steka råkorv?
Ja! Stek korvarna på medelvärme och vänd ofta tills de är genomstekta.
5. Kan jag tillaga råkorv i ugn?
Ja! Sätt ugnen på 150°C. Låt korvarna stekas på ena sidan i 10 minuter, vänd sedan och stek klart på andra sidan i 10 minuter.
Recept med råkorv
Råkorv med tysk potatissallad
0Bjud vänner och bekanta på en härligt smakrik korvrätt! Potatissalladen blir fantastiskt god när potatisen först får sjuda i kycklingbuljong och surkålen får en härlig smak av vitlök. Servera tillsammans med grillade eller stekta råkorvar med smak av timjan och tomat.Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous
0Korv är enkel och tacksam mat både till vardag och fest och den här rätten fixar du i ett nafs! In med grönsakerna i ugnen, koka couscous, rör ihop chiliyoghurten och stek eller grilla korvarna. Enklare och godare kan det knappast bli. I receptet använder vi kryddiga råkorvar med smak av svartpeppar och anchochili.Råkorv med senapsslaw
1Prova dessa goda råkorvar med smak av paprika och vitlök som serveras tillsammans med surdegslimpa, senapscoleslaw och knaprig svartpepparbacon. En riktig höjdarrätt som innehåller allt en korvälskare gillar – korv, bröd och smarriga tillbehör.Chilikorv med grillad sallad
0Cesarsallad i ny tappning! Här gör vi den med grillad smakstark råkorv, slänger salladsbladen på grillen och steker kaprisen i rikligt med olivolja. Servera med grillade broccolibuketter, krutonger och sardeller. Ringla över olivolja och strö rikligt med parmesan på toppen! Smaklig spis!Libapizza med råkorv
4En frasig och supergod pizza på färdigbakat bröd som går fort att laga. Libabröd är ett libanesiskt tunt bröd, men du kan även använda färdigbakad pizzabotten, tortillabröd eller annat tunnbröd. Blir en höjdare på buffébordet.