Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt
![Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_194318/cf_259/kryddig_rakorv_med_grillad_gronsakscouscous_och_lime-_och_chiliyogurt.jpg)
Korv är enkel och tacksam mat både till vardag och fest och den här rätten fixar du i ett nafs! In med grönsakerna i ugnen, koka couscous, rör ihop chiliyoghurten och stek eller grilla korvarna. Enklare och godare kan det knappast bli. I receptet använder vi kryddiga råkorvar med smak av svartpeppar och anchochili.
![Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_194318/cf_259/kryddig_rakorv_med_grillad_gronsakscouscous_och_lime-_och_chiliyogurt.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Couscous med rostade grönsaker
1/2 kg blandade grönsaker t ex zucchini, paprika, lök och vitlök
1/2 dl olivolja
salt och svartpeppar
4 port pärlcouscous
saft från 1 citron
1 dl plockad mynta
1 dl plockad bladpersilja
Lime och chiliyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
1/2 strimlad röd chili
skal från 1 lime
Till servering
8 - 12 råkorvar (svartpeppar och anchochili)
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut turkiskt yoghurt mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör så här
Recept och bild från Scan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2676 KJ / 636 kCal
Fett36 g
Salt4.1 g
Kolhydrater47 g
Protein30 g
Kommentarer