Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt

Name: Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg blandade grönsaker t ex zucchini, paprika, lök och vitlök; 1/2 dl olivolja; salt; svartpeppar; 4 port pärlcouscous; saft från 1 citron; 1 dl plockad mynta; 1 dl plockad bladpersilja; 2 dl turkisk yoghurt; 1/2 strimlad röd chili; skal från 1 lime; 8 - 12 råkorvar (svartpeppar och anchochili)

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Korv är enkel och tacksam mat både till vardag och fest och den här rätten fixar du i ett nafs! In med grönsakerna i ugnen, koka couscous, rör ihop chiliyoghurten och stek eller grilla korvarna. Enklare och godare kan det knappast bli. I receptet använder vi kryddiga råkorvar med smak av svartpeppar och anchochili.

Ingredienser

4 portioner

Couscous med rostade grönsaker

1/2 kg blandade grönsaker t ex zucchini, paprika, lök och vitlök

1/2 dl olivolja

salt

svartpeppar

4 port pärlcouscous

saft från 1 citron

1 dl plockad mynta

1 dl plockad bladpersilja

Lime och chiliyoghurt

2 dl turkisk yoghurt

1/2 strimlad röd chili

skal från 1 lime

Till servering

8 - 12 råkorvar (svartpeppar och anchochili)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 220°C.

Couscous: Skiva zucchinin, klyfta paprika och lök. Skala vitlöksklyftorna och lägg i en ugnsfast form.

Grilla grönsakerna med lite olivolja, salt och peppar i ugnen i ca 30 minuter eller tills de fått fin färg.

00:30:00

Tillaga couscousen enligt förpackningen. Blanda de grillade grönsakerna med couscousen.

Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Toppa med mynta och persilja. Låt dra i 30 minuter innan servering.

00:30:00

Yoghurt: Blanda samman alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Låt dra i 30 minuter innan servering.

00:30:00

Till servering: Grilla eller stek korvarna och servera direkt med couscous och lime- och chiliyoghurt.

Recept och bild från Scan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2676 KJ / 636 kCal

Fett36 g

Salt4.1 g

Kolhydrater47 g

Protein30 g

Testa liknande recept

Färskkorv med pärlcouscous och kryddig yoghurt

Råkorv med senapsslaw, chiliketchup och knaprig svartpepparbacon

Pärlcouscous med ärtcème och korv

Chilikorv med grillad roman- och broccolisallad

Ljummen sallad med broccoli, bönor, pärlcous-cous och avokadodressing

Grönsakscouscous

Couscous Chorizo Kryddsmör Zucchini sallad Fylld zucchini Libanesisk sallad

Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt

Ingredienser

Couscous med rostade grönsaker

Lime och chiliyoghurt

Till servering

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept