Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt

13
0
Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt

Korv är enkel och tacksam mat både till vardag och fest och den här rätten fixar du i ett nafs! In med grönsakerna i ugnen, koka couscous, rör ihop chiliyoghurten och stek eller grilla korvarna. Enklare och godare kan det knappast bli. I receptet använder vi kryddiga råkorvar med smak av svartpeppar och anchochili.

Kryddig råkorv med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyogurt

Ingredienser

4 portioner

Couscous med rostade grönsaker

1/2 kg blandade grönsaker t ex zucchini, paprika, lök och vitlök
1/2 dl olivolja
salt och svartpeppar
4 port pärlcouscous
saft från 1 citron
1 dl plockad mynta
1 dl plockad bladpersilja

Lime och chiliyoghurt

2 dl turkisk yoghurt
1/2 strimlad röd chili
skal från 1 lime

Till servering

8 - 12 råkorvar (svartpeppar och anchochili)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut turkiskt yoghurt mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Recept och bild från Scan.

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2676 KJ / 636 kCal
Fett 36 g
Salt 4.1 g
Kolhydrater 47 g
Protein 30 g
Läs mer om näringsvärden