Råkorv med senapsslaw, chiliketchup och knaprig svartpepparbacon

Prova dessa goda råkorvar med smak av paprika och vitlök som serveras tillsammans med surdegslimpa, senapscoleslaw och knaprig svartpepparbacon. En riktig höjdarrätt som innehåller allt en korvälskare gillar – korv, bröd och smarriga tillbehör.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Senapsslaw: Börja med att salta kålen lätt, massera in saltet och låt dra i durkslag ca 30-40 minuter.
Krama ur vattnet från kålen så mycket som det går. Blanda samman övriga ingredienser. Vänd i kålstrimlorna och låt stå kallt i 30 minuter innan servering.
Bacon: Stek eller grilla bacon på medel-hög värme. När det börjar bli klart, krydda rikligt med svartpeppar. När man är nöjd med färgen, låt rinna av på hushållspapper.
Chiliketchup: Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och eventuellt extra socker och vinäger till rätt balans.
Till servering: Grilla eller stek korvar och bröd. Varva, bröd, slaw, korvar, ketchup och sist bröd, servera direkt.

Recept och bild från Scan.

För alla

Fri fån laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Näringsvärdet är beräknat per portion på 8 portioner.

Ingredienser

Senapsslaw

1/2 - 1 tsk salt
1/2 salladskålshuvud (strimlat)
1/2 dl majonnäs
1/2 dl amerikansk senap
1 - 2 msk äppelcidervinäger
1 - 2 msk socker
1 tsk svartpeppar (nymald)
1 tsk bruna senapsfrön

Svartpepparbacon

2 paket bacon (eller grillbacon)
svartpeppar

Chiliketchup

1 dl het chilisås (T ex Sriracha)
1 dl ketchup
2 msk socker
2 msk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar

Till servering

8 - 12 råkorvar (paprika och vitlök)
8 skivor surdegsbröd

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Real Mayonnaise

20 % rabatt

Hellmann's 400 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2024 kJ / 484 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept