Mina bästa förrätter jag någonsin ätit

Mina godaste förrätter

1. 

   1. Toast skagen

   Betyg 4.5 av 5.8989 personer har röstat

   Receptet har 13 kommentarer13

   Nej men det här är så gott! En klassiker som står sig år efter år. Skagenröran serveras på smörstekt toast. Röran gör du enkelt med räkor, majonnäs och dill. Servera med en klick löjrom och citronklyftor. Jag lovar att du kommer att göra succé!

   Toast skagen
2. 

   2. Gratinerade havskräftor

   Betyg 4.2 av 5.55 personer har röstat

   Receptet har 1 kommentarer1

   Om du älskar skaldjur så kommer du att trilla av stolen av denna underbart goda förrätt. Gratinera dina havskräftor med parmesan, persilja och citron. Servera gärna de gratinerade havskräftorna med citronklyftor, lite sallad och ett gott bröd. Så gott!

   Gratinerade havskräftor
3. 

   3. Råraka med löjrom

   Betyg 4.3 av 5.199199 personer har röstat

   Receptet har 17 kommentarer17

   En av mina go to-rätter! Rårakor är en lyxig men enkel rätt som passar perfekt både som förrätt eller enklare varmrätt. Råriven potatis steks till tunna krispiga potatispannkakor i olja och smör. Toppa rårakan med löjrom, finhackad rödlök, syrlig gräddfil och gräslök.

   Råraka med löjrom
4. 

   4. Fransk löksoppa

   Betyg 4.6 av 5.8282 personer har röstat

   Receptet har 13 kommentarer13

   Receptet är ett klimartsmart val. Klimartsmart

   Otrolig förrätt att förbereda och så uppskattad. Den franska löksoppan är enkel, billig och erbjuder en rustik och värmande smakupplevelse. Soppan som huvudsakligen består av gul lök i en välsmakande buljong med vin, timjan och vitlök toppas med ett ljuvligt bröd- och osttäcke och gratineras i ugnen.

   Fransk löksoppa
5. 

   5. Carpaccio

   Betyg 4.6 av 5.1717 personer har röstat

   Receptet har 1 kommentarer1

   Den här rätten är lika vacker som den är god. Carpaccio på oxfilé är en lyxig och festlig förrätt. Riktigt gott blir det när de tunna skivorna av oxfilén serveras med god olivolja, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan. På toppen av carpaccion passar rucola och naturligtvis några drag med svartpepparkvarnen.

   Carpaccio
6. 

   6. Bisque

   Betyg 5 av 5.22 personer har röstat

   Receptet har 0 kommentarer0

   En till soppfavorit har vi här! Bisque är en tunn soppa av franskt ursprung som görs på skaldjur, här använder vi hummer för att det är så himla himla gott!

   Bisque

Några tips inför nyår

• Vilken av dessa förrätter skulle du bjuda på till en stor nyårsmiddag och vilken skulle du välja till en lite mindre bjudning?

  Till en större bjudning hade jag valt en rätt som går att förbereda långt i förväg och kräver minimalt med ansträngning när gästerna väl är på plats. Soppa är ju fantastiskt vid sådana tillfällen. Håll soppan varm på spisen och ha varma skålar i ugnen. Sen är det bara att hälla upp när det är dags att servera.

  Vill du hellre satsa på något kallt så skulle jag göra klassikern carpaccio och förbereda köttet på bakplåtspapper innan. Innan serveringen är det bara att lägga på tallrik dra av pappret och garnera med toppingen. Tänk på att lägga upp den en stund innan så den inte är kylskåpskall.

  Till en mindre bjudning kan man tillåta sig att bjuda på nystekta, krispiga och varma rårakor. Mums så gott! 

   

• Vilken förrätt är bäst att förbereda?

  Många klassiker att välja på från listan, men välj förrätt efter säsong och anpassa efter menyn. Följs förrätten av en tung varmrätt så välj en lite lättare förrätt och tvärtom.

  Det är också fint att hålla sig till ett och samma kulinariska tema igenom hela menyn.

• Vad ska man inte bjuda på till förrätt om man vill behålla lugnet?

  De flesta av dessa förrätter går att förbereda innan men viktigast att välja en förrätt som du är bekväm med. Hellre kvalitativ tid med gästerna än att servera något superavancerat. Undvik också rätter som kräver stekning à la minute.