Bisque

Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
4.8Världens godaste
Bisque
Över 60 min19 ingredienser Medel

En elegant och lyxig bisque på hummer, perfekt förrätt att servera vid nyår och andra festliga tillfällen. Bisque är tunn soppa av franskt ursprung som görs på skaldjur, i det här receptet använder vi hummer.

En en undertallrik med en tallrik soppa på, toppad med en bit hummer och färsk dill.

Ingredienser

4 förrättsportioner
2 kokta humrar (frysta eller färska à ca 400 g)
2 msk olja
2 schalottenlökar
1 morot
1 selleristjälk
2 msk tomatpuré
3 vitpepparkorn
2 tomater
2 msk konjak
2 1/2 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
7 1/2 dl vatten
2 1/2 msk hummerfond
1/2 tsk torkad timjan
1 lagerblad
2 1/2 dl vispgrädde
salt
peppar
1 msk smör

Till servering

färsk dill

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Receptet är provlagat som 4 förrättsportioner och blir ca 1 l.
00:05:00
00:05:00
00:02:00
00:05:00
00:30:00
00:30:00
För en tjockare soppa red av med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

  • Marie

    God och uppskattad soppa. Gjorde buljongen på morgon. Kokade sedan upp och hällde i grädden en stund innan servering. Hade även i maizena för att få lite tjockare konsistens

  • Michael

    Mycket god soppa, valde att ha lite extra buljong i samt lite majzena för få den lite tjockare. Gjorde min 8h i förväg och fick sedan stå och dra.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per förrättsportion

Energi1778 KJ / 425 kCal
Fett35 g
Salt5 g
Kolhydrater10 g
Protein12 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Hummersoppa
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Hummerpasta
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hummersoppa med pecorinogratinerad toast
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Hummersallad med marinerad morot
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chiligratinerad hummer
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Gratinerad hummer med Västerbottensost
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
NyårsförrättHummersoppaHummerHöst - recept på höstmatHöstgrytaHummerförrätt