Rostad grönkål med tahiniyoghurt och apelsin

Name: Rostad grönkål med tahiniyoghurt och apelsin
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 g grönkål; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; ca 2 apelsiner; 2 msk färskpressad apelsinjuice (från apelsiner ovan); 1 tsk honung; 1 msk olivolja; 2 krm cayennepeppar; svartpeppar; 1 1/2 msk färskpressad apelsinjuice (från apelsiner ovan); 1 schalottenlök; 3 msk finskuren gräslök; 1/2 citron (1 1/2 msk juice, för 4-6 port); 1 1/2 dl matyoghurt (10 %); 3 msk tahini

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Låt krämig yoghurt smaksatt med tahini ta plats på en tallrik tillsammans med rostad grönkål slungad i en söt och kryddig apelsindressing, filéer av apelsin och finhackad schalottenlök för en fräsch och krämig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ett fat med tahiniyoghurt toppad med grönkål och apelsinklyftor.

Ingredienser

4-6 portioner

400 g grönkål

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

ca 2 apelsiner

Dressing

2 msk färskpressad apelsinjuice (från apelsiner ovan)

1 tsk honung

1 msk olivolja

2 krm cayennepeppar

svartpeppar

Tahiniyoghurt

1 1/2 msk färskpressad apelsinjuice (från apelsiner ovan)

1 schalottenlök

3 msk finskuren gräslök

1/2 citron (1 1/2 msk juice, för 4-6 port)

1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

3 msk tahini

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 250°C övervärme/grill.

Skär bort stammen från grönkålen och riv bladen i grova bitar. Massera med olja och lägg på en plåt. Krydda med salt och rosta högt upp i ugnen ca 3 minuter eller tills bladen börjar få rejält med färg i kanterna.

00:03:00

Skala apelsinerna med kniv och skär ut filéer över en bunke så du samlar upp juicen som rinner ut när du skär. Lägg filéerna åt sidan. Pressa ur juicen från det som är kvar av apelsinerna i bunken. Häll över 2 msk av juicen i en bunke till dressingen och mät upp 1 1/2 msk till tahiniyoghurten, för 4-6 port).

Dressing: Rör ner alla ingredienser till dressingen i apelsinjuicen. Smaka av med salt och peppar. Blanda grönkålen med dressingen.

Tahiniyoghurt: Skala och finhacka schalottenlöken och skär gräslöken fint. Pressa juicen från citronen.

Blanda alla ingredienser till tahiniyoghurten förutom schalottenlöken. Smaka av med salt och peppar.

Bred ut tahiniyoghurten på ett fat och toppa med grönkål, apelsinfiléer och finhackad schalottenlök.

Tips

Apelsinfiléer, dressing och tahiniyoghurt kan förberedas dagen innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Sara
25 dec. 2024
Så gott verkligen! Blir en klassiker på julbordet hos oss.
0 svar
Marie
24 dec. 2024
Väldigt gott! Kom ihåg att breda ut grönkålen ordentligt så den får färg. Kan tänka mig att det kan vara gott med hackade (val)nötter som topping också. Enda minus är att receptet är krångligt skrivet…
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Rödkål med mango och pitachips
Betyg 3.1 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödkål med mango och pitachips

Sötpotatishummus med rostad mandel
Betyg 5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sötpotatishummus med rostad mandel

Harissamorötter med couscous och tahini
Betyg 4.5 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Harissamorötter med couscous och tahini

Tarator – Tahinisås
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tarator – Tahinisås

Tahini- och chokladcookies
Betyg 3.7 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tahini- och chokladcookies

Gul hummus
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gul hummus

Grönkålssallad Rödkålsallad Tomat Apelsinsallad Äggfria köttbullar Glutenfri marinad