Mattrender i början av 2000-talet

Millenienostalgi

Minns du när quinoa var nytt och spännande? När fika innebar chailatte, mastodontkanelbullar och superstora muffins? Här har vi samlat 5 recept som speglar millenieskiftets mattrender.

Typisk mat vid millenieskiftet

1. Värmande & kryddig favorit
Betyg 4.1 av 5.205 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
I början på 2000-talet var det många som valde den kryddiga och söta tedrycken från Indien. Helst i ett väldigt stort glas. Med varm, skummad mjölk och smaker som kanel, ingefära och kardemumma är denna latte ett roligare och godare alternativ till en vanlig kopp te.
Chai latte
2. Den som väntar på något gott…
Betyg 4 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Det finns en anledning till att surdegshotellen poppade upp i början på 2000-talet. Att baka surdegsbröd är både tidskrävande och svårt, men ack så gott när det väl är klart!
Surdegsbröd
3. Ju större desto bättre
Betyg 4 av 5.2591 personer har röstat
Receptet har 40 kommentarer
Vem älskar inte cupcakes? Nuförtiden är de ofta små och söta, men i början på 2000-talet var det den amerikanska muffinsstorleken som gällde, ju större desto bättre.
Cupcakes
4. Persiljedrömmen
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
I början på 2000-talet var quinoa nytt och spännande. Samtidigt blåste vindar från mellanöstern in över landet och alla restauranger började servera tabbouleh. Här har vi kombinerat det bästa av två världar och bjuder på en hälsosam bas till din mezetallrik.
Tabbouleh med quinoa
5. Fylld med smaskigheter
Betyg 4.4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Det italienska köket har bjudit på många favoriter genom åren och porchetta är en av dem. Med en fyllning gjord på klassiska smaker som rosmarin, fänkål och soltorkade tomater är denna fläskrätt perfekt till helgens middagsbjudning.
Porchetta

Nostalgi från 00-talet

00-talets mattrender
- Hej då kolhydrater!
  På 00-talet blir det populärt med lågkolhydratkost. Allt fler provar dieter som paleo, även kallad stenåldersdieten. Men trendigast är ändå GI. Då gäller det att hålla koll på matens GI-index och satsa på långsamma kolhydrater.
- Megastora muffins och latte
  Caféerna serverar extremstora cookies och muffins, och kaffe latte och chailatte i glas. Cupcakes från USA tar svenskarna med storm. Franska makarons passar för dem som vill ha lite mer lyx och flärd.
- Surdegsmanin
  2007 startar Martin Johansson bloggen Pain de Martin där han visar upp surdegskonsten. Allt fler män i åldern 25-45 år intar köket och laborerar med den tidskrävande degen. Bagerierna börjar servera ”levain”, en typ av franskt surdegsbröd.

Världens längsta reklamsåpa
2001 startar ICAs serie med reklamfilmer, kallad "ICA-såpan". Från början var det tänkt att det skulle bli fem avsnitt. Idag är det världens längsta reklamsåpa, enligt Guiness rekordbok.
Se ICAs reklamfilmer

Artiklar Visar 1620 stycken

Maträtter från 60-talet

Svensk mathistoria

Snabbris, minutvisp och engångsförpackningar. Nu ska det gå snabbt att laga mat!

Gymnastik, frisk luft och hälsosam mat var i fokus på 1930-talet. Och så var det poppis att hänga på mjölkbarer. Här bjuder vi på mathistoria och några klassiska rätter från ett årtionde som gick i sundhetens tecken.