Cupcakes

Name: Cupcakes
Total time: 60 min
Yield: 8-10 stora
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 2 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk; 8 - 10 stora muffinsformar (à ca 2 dl); 50 g rumsvarmt smör; 4 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 150 g färskost (23 %); ev hushållsfärg; färska bär; silverkulor, strössel; krossade kakor

624

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Vem älskar inte cupcakes? Nuförtiden är de ofta små och söta, men i början på 2000-talet var det den amerikanska muffinsstorleken som gällde, ju större desto bättre. Så i detta recept finns inga begränsningar, vare sig i frosting eller dekoration. Låt kreativiteten flöda!

Skriv ut

Ingredienser

8-10 stora

100 g

rumsvarmt smör

2 dl

strösocker

ägg

2 1/2 dl

vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

2 tsk

bakpulver

1/2 dl

mjölk

8 - 10

stora muffinsformar (à ca 2 dl)

Frosting

50 g

rumsvarmt smör

4 dl

florsocker

1 msk

vaniljsocker

150 g

färskost (23 %)

ev hushållsfärg

Dekoration

färska bär

silverkulor, strössel

krossade kakor

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och färskost.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa smör och socker vitt och poröst gärna med elvisp i en bunke. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Rör ner mjölken.

Ställ muffinsformarna på en plåt och fördela smeten till hälften i dem. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kontrollera med en trästicka om muffinsen är klara efter att den har stuckits ner och dragits upp ska stickan vara torr. Låt dem svalna på galler.

Frosting: Blanda samtliga ingredienser och vispa tills den tjocknar, gärna med elvisp. Rör ev. ner några droppar karamellfärg.

Dekoration: Spritsa eller bred frostingen på muffinsen och garnera med bär, silverkulor, strössel och/eller krossade kakor.

Vad tyckte du om receptet?

624

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carina

2021-04-02

De blev helt fantastiska om man följer receptet. Mina barnbarn fick dekorera med frostingen som smakade gudomligt.

Jennet

2021-04-01

Hej, min frosting blev rinnande. Varför tror ni det blev så? Jag följde receptet till prick.

Ulrika

2021-03-06

Kan n man frysa in med frosting på.? Dum fråga kanske men

Redaktionen ICAse

2021-03-08

Hej Ulrika! En bra fråga tycker vi! Vi rekommenderar inte att frysa in med frostingen. Frostingen kan bli vattnig och trist när du tinar upp den. Det går dock bra att frysa in muffinsen utan frostingen. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina