Cupcakes

Name: Cupcakes
Total time: 60 min
Yield: 8-10 stora
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 2 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk; 8 - 10 stora muffinsformar (à ca 2 dl); 50 g rumsvarmt smör; 4 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 150 g färskost; ev hushållsfärg; färska bär; silverkulor, strössel; krossade kakor

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Vem älskar inte cupcakes? Nuförtiden är de ofta små och söta, men i början på 2000-talet var det den amerikanska muffinsstorleken som gällde, ju större desto bättre. Så i detta recept finns inga begränsningar, vare sig i frosting eller dekoration. Låt kreativiteten flöda!

Ingredienser

8-10 stora

100 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

8 - 10 stora muffinsformar (à ca 2 dl)

Frosting

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

150 g färskost

ev hushållsfärg

Dekoration

färska bär

silverkulor, strössel

krossade kakor

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och färskost.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa smör och socker vitt och poröst gärna med elvisp i en bunke. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Rör ner mjölken.

Ställ muffinsformarna på en plåt och fördela smeten till hälften i dem. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kontrollera med en trästicka om muffinsen är klara efter att den har stuckits ner och dragits upp ska stickan vara torr. Låt dem svalna på galler.

Frosting: Blanda samtliga ingredienser och vispa tills den tjocknar, gärna med elvisp. Rör ev. ner några droppar karamellfärg.

Dekoration: Spritsa eller bred frostingen på muffinsen och garnera med bär, silverkulor, strössel och/eller krossade kakor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt och blev gott! Håller dock med om att frostingen blev lite för lös, hade varit enklare att få till snygga dekorationer med lite tjockare. Tänkte testa att ha i lite mer florsocker men det räckte tyvärr inte.

Alva

2023-07-22

Supergoda cupcakes tycker vi. Isabella och Oliver

Britt

2023-07-10

Hahah förlåt mig för kommentarer innan. Det var jag som läste helt tokigt

Mathilda

2023-03-04