Cupcakes

Name: Cupcakes
Total time: 60 min
Yield: 8-10 stora
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 2 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk; 8 - 10 stora muffinsformar (à ca 2 dl); 50 g rumsvarmt smör; 4 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 150 g färskost; ev hushållsfärg; färska bär; silverkulor, strössel; krossade kakor

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Vem älskar inte cupcakes? Nuförtiden är de ofta små och söta, men i början på 2000-talet var det den amerikanska muffinsstorleken som gällde, ju större desto bättre. Så i detta recept finns inga begränsningar, vare sig i frosting eller dekoration. Låt kreativiteten flöda!

Ingredienser

8-10 stora

100 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

8 - 10 stora muffinsformar (à ca 2 dl)

Frosting

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

150 g färskost

ev hushållsfärg

Dekoration

färska bär

silverkulor, strössel

krossade kakor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa smör och socker vitt och poröst gärna med elvisp i en bunke. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Rör ner mjölken.

Ställ muffinsformarna på en plåt och fördela smeten till hälften i dem. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kontrollera med en trästicka om muffinsen är klara efter att den har stuckits ner och dragits upp ska stickan vara torr. Låt dem svalna på galler.

Frosting: Blanda samtliga ingredienser och vispa tills den tjocknar, gärna med elvisp. Rör ev. ner några droppar karamellfärg.

Dekoration: Spritsa eller bred frostingen på muffinsen och garnera med bär, silverkulor, strössel och/eller krossade kakor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt recept, blir en fast smet precis som man vill ha till muffins så de blir höga och inte flyter ut. Perfekt om man vill röra i bär/choklad eller liknande utan att det hamnar på botten. Baserat på tidigare kommentarer så gjorde jag en 1 1/2 sats smet. Det blev 18 st "normalstora" muffins. De blev perfekta 👌 frostingen vispar jag med elvisp, är den lös kan man blanda i mer mjukt smör och sedan ställa in i kylskåpet. Nya go-to receptet för cup cakes

Madelene

2024-11-02

Otroligt rinnig frosting, fel på måtten??

Jenny

2024-06-28

Halverade florsocker mängden. Kunde t o m ha tagit bort ännu mer.

Niloofar

2024-06-13