Fixa temat
Allt för 20-talsfesten
Festa som för 100 år sedan! Här är den kompletta guiden för 20-talet med experternas tips.
Svensk mathistoria
Festlig mat från 20-talet
Gå all in på 1920-talet och bjud på tidstypisk mat från detta levnadsglada årtionde. Fira med en spröd vol-au-vent och avsluta middagen med en klassisk gräddtårta. Bon appétit!
Tips! Allt för 20-talsfesten.
Menyförslag á la 20-tal
1. Hors-d'œuvre
Vol-au-vent kommer från franskan och betyder ”flyg med vinden” vilket är ett passande namn på den luftiga och frasiga smördegsbakelse som blir en elegant inledning på en festlig middag.
2. Entrée
Consommé är klar och smakrik lyxigare typ av buljong, gjord på fina råvaror som oxsvans, rotsaker, ägg och färs. En fransk klassiker som även var populär på svenska middagsbjudningar under 1920-talet.
3. Plat principal
På Nobelmiddagen 1925 serverades gös tillsammans med en klassisk fransk Mornaysås. En ovanligt god kombination som håller måttet än i dag. Smält gruyèreost och äggula ger gratängen en fin, gyllene färg i ugnen.
4. Dessert
Finns det något festligare än en riktig gräddtårta? Denna svenska kalasklassiker med färska jordgubbar och äkta vaniljkräm har avnjutits sedan tidigt 1900-tal. Då som nu serveras den naturligtvis tillsammans med en kopp nybryggt kaffe!
Det glada 1920-talet
Tiden mellan första världskriget och börskraschen 1929 kallas ofta för ”det glada 1920-talet”. När kriget äntligen var över ville man lägga den gamla tiden bakom sig. En högkonjuktur och ekonomiska framgångar gjorde det möjligt för framsteg inom områden som litteratur, konst och vetenskap.
Kvinnlig rösträtt
1920-talet var på många sätt en omvälvande tid och kvinnorna började ta allt mer plats i samhället. 1919 klubbades beslutet om kvinnlig rösträtt igenom och vid valet 1921 kunde kvinnorna rösta för första gången.
Mode
Det nya, modiga kvinnliga klädmodet karaktäriserades av låg midja och raka linjer. Håret klipptes i en käkbenskort bobfrisyr, och till fest hade man ofta fjäderprydda hårdekorationer och långa halsband.
Motboken – dåtidens Systembolag
Genom motbokssystemet tog staten kontroll över all alkoholförsäljning. Ransonen bestämdes beroende på inkomst, kön och förmögenhet och det var sällsynt att unga, ogifta män, arbetslösa eller kvinnor tilldelades motbok. Motbokssytemet avskaffades inte förrän 1955, och gav då plats åt dagens Systembolag.
Artiklar (1454)
Millenienostalgi
Mattrender i början av 2000-talet
Quinoa var nytt och fika innebar chailatte med mastodontkanelbullar.
Svensk mathistoria
Mat på det sunda 1930-talet
Gymnastik, frisk luft och hälsosam mat var i fokus på 1930-talet. Och så var det poppis att hänga på mjölkbarer. Här bjuder vi på mathistoria och några klassiska rätter från ett årtionde som gick i sundhetens tecken.
Svensk mathistoria
Maträtter från 60-talet
Snabbris, minutvisp och engångsförpackningar. Nu ska det gå snabbt att laga mat!
Svensk mathistoria
Vad åt vi för mat på 40-talet
När matvaror inte längre gick att handla fritt då åt vi falsk kalvfärs till middag.
Historielektion!
Kräftskivans historia
Nu är det kräfttider! Lär dig mer om viktiga årtal i kräftans historia, och gläns på kräftskivan med dina kräftkunskaper.
Mathistoria
Festlig mat från 10-talet
Här har vi samlat tidstypiska recept och lite kuriosa från 1900-talets början.