Nostalgisk 50-talsmat
Storslagna planer på en 50-talsfest? Eller känner du för att laga en middag som går i nostalgins tecken? Här har vi dukat fram utsökta rätter från 50-talet.
50-talets Sverige
- På 50-talet är Sverige på uppsving, levnadsstandarden höjs och industrin blomstrar.
- 1951 får vi en tredje semestervecka som många spenderar i sommarstugan. För dem med lite mer pengar väntar en charterresa till det nya resemålet Mallorca.
- Allt fler kvinnor kommer ut i arbetslivet och får mindre tid för köksbestyr. Långkoket får ge vika när skafferiet fylls med hel- och halvfabrikat och andra snabba alternativ.
- Frysta varor är nytt i butikerna, och spenat och blomkål blir storsäljare. Efterrätten är fortfarande en viktig komponent, och det är inte ovanligt att avsluta både lunch och middag med något sött.
Festlig meny a lá 50-tal
1. Spektakulär förrätt
4En festlig förrätt med färska räkor, ägg och sparris som blev populär på 50-talet. Med en hemlagad Rhode Island-sås blir det en riktig hit på middagsbordet.
2. Helstekt klassiker
0Servera en helstekt kyckling på klassiskt vis tillsammans med svartvinbärsgelé och små, stekta kulpotatisar. En typisk svensk söndagsmiddag på 50-talet!
3. Mästerverket till efterätt
0Göm vindruvor, jordgubbar och hallon i gelé och du får en riktigt tjusig dessert som får gästerna på fall.
ICA-kuriren & ICA Provkök
● ICA-kuriren startade 1942 och blev med tiden Sveriges ledande kundtidning. Genom artiklar med råd om hem och matlagning guidade man husmodern i hennes moderna hushåll.
● Journalisten Maja-Lisa Furusjö var under många år tidningens chefredaktör. 1984 tilldelades hon Stora Journalistpriset för sitt banbrytande arbete med oberoende konsumentjournalistik.
● 1953 öppnade ICA Provkök på Stureplan i Stockholm. Provköket var utrustat med all modern teknik och skulle även hjälpa ICA-krurien, som ville skriva mer om mat, hem och hushåll. Provköket utvecklades även till en testfunktion för alla sorts varor: höll de måttet för att användas i matlagning i hemmet? Gjorde de inte det, fick de tummen ned – även om varorna kom från ICA själva.
● Tidningen och provköket genomförde viktiga folkhälsogärningar som att näringsberäkna recept och hålla föredrag om matlagning och hushållsarbete.