Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Tabbouleh på matvete och säsongens rotfrukter

Tabbouleh är en uppskattad rätt från Mellanöstern som kan kombineras med det mesta. Denna svenska version med rotfrukter och matvete har tagits fram av våra kockar på temat klimatsmart mat. Underbart vegetariskt alternativ som passar utmärkt på middags- eller buffébordet.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet. Häll av ev. överflödig buljong. Låt matvetet svalna.
  3. Skala och tärna rotfrukterna i ca 1x1 cm stora tärningar. Blanda dem med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen 12-15 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka.
  4. Hacka persilja och spenat grovt. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
  5. Blanda matvete, rotfrukter, persilja, spenat, citronskal, paprikapulver, citronsaft och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Servera med Rostad jordärtskockshummus, Paprika- och harissayoghurt, pitabröd och gärna Orientkryddad kycklingfilé.

För alla

Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous eller quinoa.

Tips

Tips för vegetariskt: istället för kyckling går det bra att servera med stekta vegobitar kryddade med samma kryddor som den Orientkryddade kycklingen.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 6 port matvete
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 300 g morötter
  • 300 g kålrabbi
  • 200 g gulbetor
  • 1 1/2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 3 dl hackad persilja
  • 2 påsar babyspenat (à 65 g)
  • rivet skal av 1 citron
  • 3 msk färskpressad citronsaft
  • 1 msk paprikapulver
  • 4 msk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1880 kJ / 452 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept