UNDER 45 MIN | Medel

Rostad jordärtskockshummus

(4)

Kan man göra en hållbar hummus? Om man med hållbar menar klimatsmart så är svaret självklart ja. I den här rostade jordärtskockshummusen får du allt det goda från en klassisk hummus, men du får också den aromatiska och lena smaken från jordärtskockan. En delikatess som är både lätt- och närodlad.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en ugnssäker form i ugnen.
  2. Skala och dela jordärtskockorna i halvor. Vänd dem med olivoljan. Krydda med salt och peppar. Häll jordärtskockorna i den förvärmda formen. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem under rinnande kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt. Skala och riv vitlöken. Pressa citronen.
  4. Mixa rostade jordärtskockor, kikärtor, vitlök, hälften av citronsaften, tahini, spiskummin med olivoljan. Smaksätt med salt, peppar och ev. med mer citronsaft.
  5. Servera med pitabröd.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 300 g jordärtskockor
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • ca 400 g kokta kikärter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk färskpressad citronsaft (2 msk mostvarar ca 1/2 citron)
  • 2 msk tahini (sesampaste)
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 dl olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 1142 kJ / 273 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Rödbetshummus
UNDER 15 MIN

Kikärtsröra med sesam och rödbetor
UNDER 15 MIN

Hummus
ÖVER 60 MIN

Rostade potatisklyftor med skal & paprikahummus
Visa recept med:
Laktosfri Vegan Buffé Plockmat Mellanöstern