Ingredienser
Portioner: 6
- 300 g jordärtskockor
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- ca 400 g kokta kikärter
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk färskpressad citronsaft (2 msk mostvarar ca 1/2 citron)
- 2 msk tahini (sesampaste)
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 dl olivolja
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en ugnssäker form i ugnen.
- Skala och dela jordärtskockorna i halvor. Vänd dem med olivoljan. Krydda med salt och peppar. Häll jordärtskockorna i den förvärmda formen. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills de är mjuka.
- Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem under rinnande kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt. Skala och riv vitlöken. Pressa citronen.
- Mixa rostade jordärtskockor, kikärtor, vitlök, hälften av citronsaften, tahini, spiskummin med olivoljan. Smaksätt med salt, peppar och ev. med mer citronsaft.
- Servera med pitabröd.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.