Rostad fänkål med grynsallad

Name: Rostad fänkål med grynsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål (à ca 300 g); 500 g gulbetor; 1 rödlök; 1 msk olja; salt; peppar; 1 citron (skalet till såsen och saften till grynsalladen); 2 dl smetana; 4 port matvete; 1/2 kruka persilja; 1 msk olivolja; 150 g fetaost; 1/2 dl solrosfrön

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Eftersom fänkål har en ganska så karaktäristisk smak som lätt tar över måste man balansera upp den med andra komponenter! Här är det en matigare grynsallad med salt fetaost och härlig persilja samt ugnsrostade gulbetor. Mums tycker vi!

Ingredienser

4 portioner

1 fänkål (à ca 300 g)

500 g gulbetor

1 rödlök

1 msk olja

salt

peppar

1 citron (skalet till såsen och saften till grynsalladen)

2 dl smetana

Grynsallad

4 port matvete

1/2 kruka persilja

1 msk olivolja

150 g fetaost

1/2 dl solrosfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och skär fänkålen i tunna klyftor. Skala och skär betor och rödlök i klyftor. Blanda grönsakerna med oljan på en plåt och krydda med salt och peppar.

Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv yttersta delen av skalet från citronen och blanda med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Grynsallad: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan och pressa saften ur citronen. Blanda persiljan och citronsaften med olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Smula fetaosten.

Blanda grynen med persiljeoljan, fetaosten och solrosfrön.

Servera grynsalladen med ugnsgrönsakerna och smetanan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Helene
5 maj 2021
Bra med fler alt vegetariska rätter. Svenska ingredienser som alla butiker har. Kommer att göra den fler gånger
0 svar
Katarina
24 okt. 2020
Verkligen jättegott
0 svar
Ellinor
10 okt. 2020
Oväntat gott! Rekommenderat andra att prova!
0 svar
Eva
6 okt. 2020
Detta va inte så gött.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3124 KJ / 747 kCal

Fett43 g

Salt1.6 g

Kolhydrater60 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tabbouleh på matvete och säsongens rotfrukter
Betyg 4.6 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Tabbouleh på matvete och säsongens rotfrukter

Kyckling med rödbetor och pepparrot
Betyg 2.3 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling med rödbetor och pepparrot

Koka matvete
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En kastrull med kokt matvete står på en linneservett.

Zucchinisallad med mozzarella och mynta
Betyg 4.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Zucchinisallad med mozzarella och mynta

Stekt lax med rostad rotfruktsvete och fänkålsyoghurt
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt lax med rostad rotfruktsvete och fänkålsyoghurt

Rödbetssallad med matvete och getost
Betyg 3.8 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetssallad med matvete och getost

Fänkålssallad Rödbetor med fetaost Matvete sallad Bulgursallad Matvetesallad Vegetarisk sallad (lakto-ovo)