Tri tip steak med matvetetabbouleh

Name: Tri tip steak med matvetetabbouleh
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl matvete; ca 100 g bladpersilja; 1 rödlök; 3 tomater; 3/4 dl citronjuice (3/4 dl motsvarar 1-2 citroner); 1 dl olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 citroner; 600 g tri-tip steak trippel peppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Denna tri-tip steak har en pepprig smak då den är kryddad med tre sorters peppar: vitpeppar, svartpeppar och grönpeppar. Servera köttet grillat tillsammans med en variant på tabbouleh där vi använder matvete istället för bulgur.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

4 portioner

1 dl matvete

ca 100 g bladpersilja

1 rödlök

3 tomater

3/4 dl citronjuice (3/4 dl motsvarar 1-2 citroner)

1 dl olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 citroner

600 g tri-tip steak trippel peppar

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.

Finhacka persiljan. Skala och finhacka löken. Skär tomaterna i tärningar.

Blanda persilja, lök, tomater, citronjuice och olivolja med matvetet. Krydda med salt och peppar.

Dela citronerna i halvor. Grilla köttet över direkt värme ca 5 minuter, eller stek det i en stekpanna, vänd då och då. Grilla eller stek citronerna tills de får fin färg.

Servera köttet med tabbouleh och grillade citroner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?