Tabbouleh på matvete och säsongens rotfrukter

Name: Tabbouleh på matvete och säsongens rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 6 port matvete; 1 grönsaksbuljongtärning; 300 g morötter; 300 g kålrabbi; 200 g gulbetor; 1 1/2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 3 dl hackad persilja; 2 påsar babyspenat (à 65 g); rivet skal av 1 citron; 3 msk färskpressad citronsaft; 1 msk paprikapulver; 4 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Tabbouleh är en uppskattad rätt från Mellanöstern som kan kombineras med det mesta. Denna svenska version med rotfrukter och matvete har tagits fram av våra kockar på temat klimatsmart mat. Underbart vegetariskt alternativ som passar utmärkt på middags- eller buffébordet.

Ingredienser

6 portioner

6 port matvete

1 grönsaksbuljongtärning

300 g morötter

300 g kålrabbi

200 g gulbetor

1 1/2 msk olivolja

salt

svartpeppar

3 dl hackad persilja

2 påsar babyspenat (à 65 g)

rivet skal av 1 citron

3 msk färskpressad citronsaft

1 msk paprikapulver

4 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen.

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet. Häll av ev. överflödig buljong. Låt matvetet svalna.

Skala och tärna rotfrukterna i ca 1x1 cm stora tärningar. Blanda dem med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen 12-15 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka.

00:12:00

Hacka persilja och spenat grovt. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.

Blanda matvete, rotfrukter, persilja, spenat, citronskal, paprikapulver, citronsaft och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Servera med Rostad jordärtskockshummus, Paprika- och harissayoghurt, pitabröd och gärna Orientkryddad kycklingfilé.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

En återkommande rätt. Har alltid halloumi o vitlökssås på grekisk yoghurt till.
Anna
2023-08-01
Så himla god! Kommer absolut vara frekvent återkommande rätt hemma 🙌🏼
Rebecca
2020-06-29
Riktigt matig och god!
Marie elisabeth
2017-12-31
Magisk rätt, vacker och så underbart god. Perfekt för stora sällskap, det blir mycket mat!
Ellen
2017-04-13
Det verkar vara bra!
Curt
2016-12-29
Mycket god och smakrik mat. Detta kommer jag att laga fler gånger. Praktisk mat när man är många vilket vi kommer att vara på annandag jul!
Astrid
2016-12-10

Energi1880 KJ / 452 kCal

Fett14.5 g

Salt0.64 g

Kolhydrater61.9 g

Protein10.8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tri tip steak med matvetetabbouleh
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad fänkål med grynsallad
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka matvete
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tabbouleh på matvete
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fattoushsallad med räkor i pita
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frö- och gryntabbouleh
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tabbouleh Matvete sallad Vegetarisk sallad (lakto-ovo)Tofu sallad Nyttig vegetarisk mat Tabbouleh libanesisk